Нискокалорична "Овчарска салата"

• 200 гр. домати
• 50 гр краставица
• 150 гр. право китайско зеле
• 4-5 мариновани гъби
• 100 гр. пуешка шунка
• 2 с.л. (30 гр. ) солена царевица от консерва
• 2 варени белтъка
• 50г обезмаслено бяло сирене 10%
• 50г кашкавал тип "Витоша" 30%

Продуктите се нарязват на кубчета и се поставят в дълбока купа за салата. На дъното на съда се нарежда накълцаното  китайско зеле. Останалите продукти се нареждат върху него на купчинки. Може да се подправи с малко магданоз или няколко маслини.

Поради високото съдържание на мазнини препоръчвам това ястие да бъде консумирано отделно от богати на въглехидрати продукти с бърз гликимичен индекс. Такива са плодовете и сладките храни.

Ястието е богато на пълноценни белтъци от различен произход. Това обуславя по-бавното му смилане и доставянето на аминокиселини в кръвта за дълъг период от време. Мазнините спомагат за цялостно смилане на белтъка в храната, задържайки я по-дълго в стомаха, под действието на пепсина.

От изброеното до тук следва, че ястието е подходящо за консумация на вечеря или като последно хранене за деня. Съобразете порциона си с личната нужда от хранителни вещества.

Хранителен състав на рецептата