Тесто за пици и питки "Фокачи"

  • 250 гр. брашно тип 500
  • 125 мл. вода
  • 3,5 гр. суха мая
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 1 с.л. зехтин

Маята се разтваря в топла вода. Добавя се захарта и солта. Брашното се пресява и се замесва тесто в продължение на 5 минути. Накрая се добавя олиото и за още пет минути, тестото се размесва за да попие мазнината. Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си, за около час. 

Така приготвено тестото може да се влага в блатове на тънки пици и италиански фокачи (питки). Изпича се за 15 до 20 мин. в предварително затоплена фурна или за 15 до 20 минути, в микровълнова фурна с включен грил на максимална мощност (800 W). При изпичане тестото губи до 25% от влагата си. В сурово състояние влажността му е около 40%.  

Тестото е богато на лесно смилаеми въглехидрати с висок гликемичен индекс. Липсват фибри.

Хранителен състав на рецептата

Калории Протеин Въглехидрати Мазнини
1035 25 г 191 г 19 г

Хареса ли ти?

Сподели с приятели в:

Имейл абонамент

Седмичен бюлетин от BB-Team

100% ново и практично знание. 0% спам.

Абонирай се
back-arrowbb-hexcalendarcheckoutfacebook-iconforumgoogle+instagramlinkedinlogo-smallmailmessagesmy-bbprofileprogressreadingsearchseparator-carrotseparator-dumbbellseparator-shoeservicestoresubmit-arrowtop-arrowtwitteryoutube1 read-later1