Пилешки дробчета в масло

• 200 гр. изчистени пилешки дробчета;
• 150 гр. домат;
• 150 гр. едро нарязан лук;
• 25 гр. масло (80% масленост);
  
• 3-4 стръка магданоз;
• черен пипер, сол;

Дробчетата се измиват, изчистват и варят в подсолена вода в продължение на 10 мин. от момента на завирането в дълбок тиган с капак. След десетата минута излишната вода се отлива, така че в тигана да остане достатъчно, за да ги покрие на половина. Добавят се маслото, черният пипер и нарязаният лук. Сместа се задушава за десетина минути. Две-три минути преди изваждане се добавят настърганите домати. Малко преди да снемете, опитайте, дали дробчетата са готови, сложете едро нарязания магданоз и разбъркайте добре.

За почитателите на запърженото, можете да запържите за 2-3 минути сместа от домати, лук и черен пипер в друг тиган, преди да ги добавите към дробчетата.

Ястието е богато на протеин с пълноценен животински произход, както и на мазнини, по-голямата част от които са наситени. Въглехидратите са в ниски количества, но въпреки това имат сравнително висок гликемичен индекс и се усвояват за сравнително кратко време. Ястието е бедно на фибри, понеже ги съдържа под нормата от 1% от теглото на порцията. Така приготвеното ястие е подходящо за втора закуска (около 10 часа), ранен или късен обяд (около 14 часа). Можете да го консумирате гарнирано с въглехидратни, нискомаслени храни и ястия или със салати и зеленчукови порции, богати на вода и фибри.

Хранителен състав на рецептата