Пюре "Гренландия"

• 300 гр. обелена краставица
• 200 гр. обезмаслена извара с масленост 1,5%
  
• 50 гр. печен небелен сусам

Измийте добре краставицата и я обелете. Сложете извара в широка купа и я раздробете на малки парченца с енергично разбъркване. Поръсете я със сусама и разбъркайте до равномерно смесване. След това настържете краставицата върху сусама и изварата, отново разбъркайте.

Ястието има богато съдържание на пълноценен протеин с преобладаващ суроватъчен произход (75%). Съдържа умерено към високо количество растителни мазнини (90%), като по-голямата част от тях са ненаситени и полиненаситени (65%). Ако се притеснявате от влошаване на състава на мастните киселини при топлинна обработка, заменете печения сусам със сушен. Въглехидратите са в ниско количество с бавен гликемичен индекс. Съдържанието на фибри в ястието е обилно, като съставлява 2% от масата на порцията.

Ястието е подходящо за консумация за следобедна закуска или вечеря.

Хранителен състав на рецептата