Бобена чорба

  • 500 гр. боб;
  • 200 гр. кромид лук;
  • 150 гр. морков/и;
  • 60 мл. студено пресован зехтин;
  • 30 гр. сушен магданоз или джоджен;
  • 15 гр. сол;
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1,5 л. вода

Бобът са накисва във вода за осем часа, след кото се налива нова вода и се оставя да ври с нея около 15 мин. Отново се налива чиста вода и се прибавят ситно нарязаните лук и моркови. След сваряване се посолява, сипват се зехтинът и червеният пипер, поръсва се с магданоз и джоджен.

Бобената чорба има умерено съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс и нисък индекс на гликемично зареждане. Количеството фибри варира между 2 и 5% от масата на ястието. Ястието има ниско съдържание на мазнини, които са от растителен произход. Съдържанието на протеини е умерено. Биологичната стойност на протеина на боба е по-висока от тази на протеините в повечето зърнени и зеленчукови храни, но въпреки това е по-ниска от тази на пълноценните източници на протеин.

Бобената чорба е ястие подходящо за обяд или вечеря. Желателно е да се комбинира с храни с богато съдържание на пълноценни протеини: яйца, сирена, меса.

Хранителен състав на рецептата

Калории Протеин Въглехидрати Мазнини
2145 126 г 260 г 67 г

Хареса ли ти?

Сподели с приятели в:

Имейл абонамент

Седмичен бюлетин от BB-Team

100% ново и практично знание. 0% спам.

Абонирай се
back-arrowbb-hexcalendarcheckoutfacebook-iconforumgoogle+instagramlinkedinlogo-smallmailmessagesmy-bbprofileprogressreadingsearchseparator-carrotseparator-dumbbellseparator-shoeservicestoresubmit-arrowtop-arrowtwitteryoutube1 read-later1