Фейжуада
Чете се за 1 мин.
Методът на BB-Team е модерният начин да се храниш с удоволствие и да постигаш целите си, без лишения от любимите ти храни. Отчетност и лична подкрепа от нас.
- 200 гр. телешко филе;
- 200 гр. свинско филе;
- 200 гр. пилешки гърди;
- 1 ч. чаша ориз;
- 300 гр. черен зрял боб;
- 30 мл. зехтин
- 3 - 4 глави лук;
- Кори от три портокала
- Сока на един портокал;
- Кори от три банана;
- черен пипер;
- джинджифил;
- босилек.
Всички видове месо предварително се изкисват най-малко за 24 часа. За всяко месо се приготвя отделна марината от вода, портокалов сок и подправки. Бобът също се накисва и се сварява, като се разделя на две. Едната част се сервира с месото, а другата се пасира и се смесва с част от пасирания ориз. Месото, след като се извади от маринатата, се запържва леко и после се задушава с портокалови и бананови кори (около 45 мин). Гарнира се с варен ориз и се поднася в топла чиния.
Ястието има високо съдържание на въглехидрати, умерен гликемичен индекс, висок гликемичен лоудинг и голямо съдържание на фибри в състава си. Съдържимите мазнини са в умерени количества и в съотношение 60% животински спрямо 40% растителни (зехтин). Фейжуада има много високо съдържание на белтък с висока биологична стойност. Само 30% от протеините в порция са от растителен произход (черен зрял боб). Ястието е подходящо за ранен или късен обяд.
