Руло Матомбри

• 500 гр. свинско контра филе;
• 100 г бекон;
• 150 г кашкавал;
• 100 гр. чушка;
• 100 гр. морков.

Свинското контра филе се пълни отвътре с нарязания бекон, чушка, морков и кашкавал, след което се запича на шиш, докато добие златист цвят на вурстчетата.

Ястието е бедно на въглехидрати, затова практически не влияе върху нивата на кръвната захар и инсулина. Съдържанието на протеин в рулото е умерено, произходът му е животински, а аминокиселинният му профил - пълноценен. Ястието е с високо съдържание на мазнини. Рулото е бедно на фибри и вода. Ястието е подходящо за обяд или вечеря в толерантни към мазнините хранителни режими. Липсата на фибри може да се компенсира от залата или зеленчукова гарнитура.

Хранителен състав на рецептата