Картофен хляб (Boxty bread)

Необходими продукти:

• 250 гр. белени сурови картофи
• 250 гр. белени варени картофи
• 50 гр. брашно
• сол

Суровите картофи се настъргват, подобно на рецептата за картофените палачинки. Сварените картофи се намачкват и се изсипват върху суровите, за да не потъмнеят. Прибавя се утаеното нишесте от суровите картофи, подправя се със сол. Оформя се тесто под формата на плоска питка, която се пече продължително време на слаб огън.

Така приготвената питка съдържа голямо количество лесноусвоими въглехидрати с висок гликемичен индекс и нисък гликемичен лоудинг. Ястието практически не съдържа мазнини, за които следва да се притеснявате, ако сте на високовъглехидратна диета. Растителните протеини в питката са в ниски към умерени количества и имат непълноценен аминокиселинен профил. Ястието е подходящо за закуска, като част от порциона към обяд или след тренировъчно хранене при фитнес и бодибилдинг любителите, които се стремят към покачване на гликогеновите резерви, нова мускулна маса и повече силова издръжливост.

Хранителен състав на рецептата