"Сувлаки" - агнешки шишчета със зеленчуци по гръцки

Продукти за приготвянето на три до четири порции:

• 200 гр. домати;
• 0,5 кг чисто агнешко месо от плешка с изрязани мазнини;
• 1 бр. глава лук (120 гр.);
• 1 бр. зелена чушка; (70 гр.)
• 1/3 чаена чаша сухо бяло вино (50 мл.);
• 30 гр. кафява захар
• 30 гр. фруктоза на кристали
• сокът на 1 лимон
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици риган;
• сол;
• черен пипер.

Лукът се обелва и се разрязва на четвъртинки, чушките на големи парчета, доматите - на половини. Агнешкото се разделя на три-четири порции и се нарязва. Месото и зеленчуците се подреждат на шишчета като се редуват. От виното, зехтина, лимоновия сок, пресования чесън и подправките се приготвя марината, в която шишчетата престояват 24 часа.

Шишчетата съдържат умерено към ниско количество въглехидрати с умерен гликемичен индекс и висок гликемичен лоудинг. Бедни са на фибри (0,5%) и вода, което предопределя нискияедн им индекс на засищане. Съдържат умерено към високо съдържание на пълноценен агнешки протеин (95%). Мазнините в порция са в ниски стойности. Ястието е подходящо за обяд, ранна или късна вечеря. Желателно е да се комбинира с храна богата на фибри, бавни въглехидрати и вода.

Хранителен състав на рецептата