Риба с кориандър по древногръцки

Продукти за приготвяне на две порции:

• 2 филета от риба треска;
• 2 супени лъжици цели семена от кориандър;
• 1 с.л. зехтин
• 1 чаена лъжица сол с намалено натриево съдържание;
• 1/2 с.л. винен оцет;

В предварително загрят тиган се запичат семената от кориандър за 5 мин, а след като изстинат, се смачкват в хаванче със сол. С така готовата смес се поръсват филетата от риба и се поставят в намазана със зехтин тавичка. Пекат се в продължение на 25 мин, при температура 190 градуса. Сервират се горещи, поръсени с оцет.

Така приготвената риба треска почти не съдържа усвоими въглехидрати, има ниско съдържание на мазнини и високо на пълноценен рибен протеин. Фибрите са в рамките на 1% от хранителния порцион, което е под желаната норма. Треската с кориандър можете да комбинирате с печени, задушени или сурови зеленчукови блюда, богати на бавни и умерени въглехидрати (ако диетата ви го допуска), фибри и вода. Ястието е изключително гъвкаво за съчетаване, при това се приготвя бързо и лесно.

Хранителен състав на рецептата