Супа с букет от зеленчуци
Чете се за 1 мин.
Методът на BB-Team е модерният начин да се храниш с удоволствие и да постигаш целите си, без лишения от любимите ти храни. Отчетност и лична подкрепа от нас.
Продукти за приготовление на 6 до 8 порции:
- 150 гр. картофи
- 150 гр. моркови
- 100 гр. зелен грах
- 150 гр. тиквичка
- 100 гр. чушки
- 50 гр. праз
- 30 гр. пресен лук
- 30 гр. пресен чесън
- 30 гр. магданоз
- 1 яйце, размер "L"
- 400 мл. кисело мляко 2%,
- 2 с.л зехтин
- червен пипер, вода, джоджен
Когато водата заври, се прибавят на едро нарязаните зеленчуци – праз, моркови, картофи, грах, тиквички и пресните чушки. Десет минути след това се добавя джоджена. Застройка се приготвя от 1 яйце и кофичка кисело мляко. Бавно се прибавя от горещия бульон към застройката при непрекъснато бъркане до изравняване на температурите в двата съда – този с бульона и този със застройката. После смесената застройка с бульон се изсипва пак бавно при останалия бульон с непрекъснато бъркане. Прибавят се сол, червен пипер и зехтин. Така приготвеното ястие се оставя да постои и да поеме от подправките, след което се поръсва с дребно накълцани пресен магданоз, пресен лук и пресен чесън.
Супата с букет от зеленчуци, приготвена както е описано, е нискокалорична и съдържа малки количества протеини и мазнини за порция (370 мл до 490 мл). Съдържанието на въглехидрати е умерено към ниско (според порцията), гликемичният им индекс е нисък, а фибрите са в умерено количество и съставляват 20% от въглехидратния порцион в ястието. Подходящо време за консумация на супата е по обяд или в ранния следобед. Препоръчително е към супата да се добавят храни с високо протеиново съдържание и източници на бавни и умерени въглехидрати.