Задушено телешко с прясна и задушена зеленчукова гарнитура

• Телешко филе, каре, отделено мазнина и месо, сурово без кост - 120 гр;
• Царевица, сладка или жълта от консерва - 150 гр;
• Зелен грах, суров или от консерва - 100 гр;
• Домати - 150 гр;
• Краставица - 100 гр;
• Зехтин - 9 гр или 2 ч.л.

Телешкото филе се вари 20 минути (до омекване), след което се реже на малки парчета и се задушава с малко вода и зехтин, граха и царевицата за около 10-15 минути под капак. Краставицата и доматът се сервират нарязани сурови към порцията.

Подправките за овкусяване (включително солта) се слагат при задушаването.

Масивна порция зеленчуци гарнират телешкото. Комбинацията е силно засищаща, богата на белтък, разнообразие от вкусове и фибри.

Препоръчвам ви я за ранна вечеря или за обяд.

Хранителен състав на рецептата