Спагети от тиквички с чушки, чери домати и шам-фъстък

• Тиквички, сурови - 200 гр;
• Чушки*, зелена, червена и жълта - 50 гр;
• Чери домати* - 50 гр;
• Шам-фъстък, суров - 15 гр.

Тиквичките се нарязват на спагети с помощта на спиралайзер или белачка. Чушките се почистват и се нарязват на малки кубчета. Чери доматите се разрязват на половинки. Всичко се разбърква заедно и се сервира в чиния. Натрошавате шам-фъстъка леко с нож и го поръсвате върху готовата паста.

За дресинг използвайте зехтин, балсамико, хималайска сол и по желание малко мед.

• * Използването на 3 цвята чушки не е задължително, но всеки един от тях има лека разлика във вкуса и добавя нова нотка към рецептата.
• * Чери доматите могат да бъдат заменени с голям домат, нарязан на кубчета, но махнете течната му част със семената, за да не оводнят тиквичките.

Горната рецепта може спокойно да се използва за салата или лек заместител на обяда лятно време. Суровите тиквички имат лек хрупкав вкус и са изключително приятни. Да не говорим, че са нискокалорични и с отрицателен калориен баланс!

Хранителен състав на рецептата