Пюре от спанак с варени яйца

• 700 г листа пресен или замразен спанак
• 400 мл гореща подсолена вода
• 4 бр. твърдо сварени яйца размер "L"
• 50 мл зехтин
• 2 с.л. брашно (30 гр)
• 2-3 скилидки чесън
• Подправки: 1 ч.л. червен пипер, мащерка, 1 с.л. оцет, сол

Почистеният и измит спанак се вари в 300 мл вода - гореща и подсолена. След омекване се разбива на пюре с пасатор/в блендер. Междувременно в мазнината се запържва брашното, след което се добавят червеният пипер, спаначеното пюре и 100 мл гореща вода. Разбърква се до получаване на гъста каша. Към получената смес се прибавя счуканият чесън, шипка суха мащерка, оцет и сол. Така храната ври около десет минути.

Готовото ястие изсипете в студен съд и гарнирайте с яйцата.

Хранителен състав на рецептата