Риба тон, задушена с пиперки
Чете се за 1 мин.
- 400 г отцедено филе риба тон
- 150 г стар лук
- 150 г пиперки
- 200 г домати
- 2-3 скилидки чесън
- 30 г брашно (2 с.л.)
- 300 мл. вода с настъргана лимонена кора 1/2 ч.л.
- 50 мл зехтин
- Подправки: сол, черен пипер
Измитата риба се разделя на парчета, посолява се, овалва се в брашно и се запържва в 1/2 от зехтина. Изважда се и се захлупва в купа на топло. Лукът и пиперките се нарязват на ивички и се запържват с останалото олио в плитък съд до омекване.
Добавят се резени домати, изсиспва се овкусената вода и се оставя да заври. Към врящата смес се добавят счуканият чесън, щипка черен пипер и сол на вкус. Отгоре се нарежда полуизпържената риба. Ястието се покрива с капак и се задушава за 15-20 минути на тих огън.
Поднася се топло.
Комбинира се добре с картофени блюда и царевица.
