Вкусен хляб с лимец
Чете се за 1 мин.
Методът на BB-Team е модерният начин да се храниш с удоволствие и да постигаш целите си, без лишения от любимите ти храни. Отчетност и лична подкрепа от нас.
- 500 г брашно от лимец
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. оцет (балсамико или обикновен)
- 2 яйца (може и без тях)
- 1 кофичка кисело мляко, за предпочитане домашно
- 1 ч.л. сода
Брашното, солта, зехтинът, оцетът и двете яйца се изсипват в голяма тава.
В кофичката с мляко се добавя лъжичка сода и се разбърква добре, след което млякото се прибавя в тавичката.
Всички съставки се разбъркват с лъжица, докато се получи тесто.
Тъй като е по-лепкаво, за да се оформи подходящо за правоъгълна тавичка за печене, е нужно да се поръсва леко с брашното отгоре. По този начин ще се образува лек филм, който ще позволи оформянето с ръце, без да станат целите в тесто.
Оформеното тесто се пренася в намазнена правоъгълна тава с размер 27 см.
Пече се без да втасва, в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 45 минути.
За да се провери дали хлябът е готов, може да се използва старият метод с клечка за зъби. Хлябът се промушва с нея, а ако след изваждането на клечката (или друг остър и тънък предмет) няма залепнала част от тестото, значи е готов.
По желание може да се добавят 1-2 супени лъжици:
- Тиквено семе;
- Ленено семе;
- Бял сусам;
- Просо;
- други любими семена.
Рецептата е подходяща за хората, които се опитват да откажат белия хляб, но не намират достатъчно добър заместител. Лимецът е вид пшеница, при която изследванията показват ниска токсичност при пациенти с цьолиакия. Богат е на витамините A, B, E и минералите цинк, манган, магнезий, фосфор. Повече за здравословните ползи от консумацията на лимец може да прочетете в съответната статия.
