Свежа салата от спанак и авокадо

За салатата:

• 150 г спанак
• 1 средно голямо авокадо
• 20 г смлени бадеми (можете да ги заместите с орехи, тиквено семе или други семена и ядки по вкус)
• 20 г каперси

За соса:

• 20 мл студено пресован зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1/3 лъжичка морска сол
• 7-8 зърна черен пипер
• сока на половин лимон

Измийте добре спанака.
Нарежете спанака на ситно, а авокадото - на кубчета.

Смесете всички съставки за салатата в голяма купа.

В блендер разбийте съставките за соса, залейте с него салатата и разбъркайте добре.

Ако приготвяте салатата извън сезона на спанака, или имате съмнения относно неговия произход и съдържание на нитрати, може да го накиснете предварително в хладка вода с малко морска сол (оставете да престои около 15 минути).

Свежата салата с посочените продукти е за две порции.