Маслен протеинов сладолед с бадеми и какао

• 200 мл. мляко 2% масленост
• 100 мл сметана с 50% масленост
• 30 гр. краве масло
• 35 гр. неовкусен протеинов концентрат (95% белтък)
• 1 бр. яйчен жълтък
• 6 бр. яйчен белтък
• 30 гр. фруктоза
• 30 гр. сурови бадемови ядки
• 1 с.л. какао

Жълтъкът и маслото разбиите на крем на водна баня, след което добавете фруктозата и продължете да пасирате до разтваряне на захарните кристали. В сметаната прибавете млякото, белтъците, какаото и пасирайте като постепенно добавяте от протеновия концентрат. Смесете маслената смес със млечната и разбийте, прибавяйки счуканите на прах бадемови ядки до получаване на равномерен крем (около 3 мин. пасиране). След това, поставете така приготвения крем дълбоко във фризер. Извадете след 1 час (преди сместа да е съвсем замръзнала) и пазирайте отново. Повторете процедурата още веднъж след 1 час, след което оставете сладоледа да замръзне, преди консумация. Ястието има умерено до високо съдържание на мазнини и белтък и ниско съдържание на въглехидрати. Белтъкът е от смесен произход, съдържа мазни и се поднася с температура под 0 градуса целзии, което обуславя по-бавното смилане на ястието. Може да се консумира по всяко време на деня (освен на закуска) от атлети с бърз тип метаболизъм и през първата половина на деня при атлети с умерен и бавен тип метаболизъм в зависимост от консумираното количество.

Време за приготвяне	Грамаж на порцията	Белтъчини	Въглехидрати	Мазнини	Ккал
15 мин.	630	75	103	45	1407

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

Имейл

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.

Влезте в акаунта си или си направете такъв за минута, ако желаете да споделите своето мнение.