Тесто за пици и питки “Фокачи”

• 250 гр. брашно тип 500
• 125 мл. вода
• 3,5 гр. суха мая
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. зехтин

Маята се разтваря в топла вода. Добавя се захарта и солта. Брашното се пресява и се замесва тесто в продължение на 5 минути. Накрая се добавя олиото и за още пет минути, тестото се размесва за да попие мазнината. Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си, за около час. 

Така приготвено тестото може да се влага в блатове на тънки пици и италиански фокачи (питки). Изпича се за 15 до 20 мин. в предварително затоплена фурна или за 15 до 20 минути, в микровълнова фурна с включен грил на максимална мощност (800 W). При изпичане тестото губи до 25% от влагата си. В сурово състояние влажността му е около 40%.  

Тестото е богато на лесно смилаеми въглехидрати с висок гликемичен индекс. Липсват фибри.

Време за приготвяне	Грамаж на порцията	Белтъчини	Въглехидрати	Мазнини	Ккал
15 мин.	400	25,3	191,5	19	1035

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

Имейл

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.

Влезте в акаунта си или си направете такъв за минута, ако желаете да споделите своето мнение.