Нискокалорична салата с броколи, царевица и гъби

• 200 гр. броколи
• 150 гр. царевица
• 100 гр. мариновани гъби печурки
• 1 лимон
• копър
• чесън (по желание)

От редактора:
Настоящата рецепта ни бе предоставена от нашата читателка Пламена. Ето как тя описва начина, по който я приготвя: 

"Варя на пара 200 гр. броколи съвсем за кратко, за да останат хрупкави, зеленички и витаминозни. В купа ги оставям изстинат и прибавям 100 гр. царевица (изцедена) от консерва и малко бурканче 250 мл. (около 100 гр.) нарязани гъби. вкусявам със сока на един лимон, копър и по желание добавям скилидка чесън. Дано да Ви е харесала!"

Анализ на редактора:
Съотношението на калориите, разпределени върху грамажа е 2:1, което подсказва, че ястието има ниска калоричност и висока степен на засищане. Въглехидратите имат умерен гликемичен индекс и умерен гликемичен лоудинг. Ястието съдържа 2-2,5% фибри (от общото тегло). Белтъкът е изцяло от растителен произход, т.е. непълноценен. Това налага допълнителна консумация на протеин, за завършване пълноценноста на храненето (за смесен тип хранене). Мазнините са в изключително ниско съдържание. Добавянето на 1 с.л. зехтин (13,5 гр.) може да добави още 112 ккал към описаната порция.

От диетична гледна точка ястието е подходящо за гарнитура към постни меса, яйца, риба и обезмаслени сирена, без значение дали се касае за закуска, обяд, следобедна закуска или вечеря. 

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

1 глас

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.