Бобена чорба
Владимир Недков
22.12.2008
- 500 гр. боб;
- 200 гр. кромид лук;
- 150 гр. морков/и;
- 60 мл. студено пресован зехтин;
- 30 гр. сушен магданоз или джоджен;
- 15 гр. сол;
- 2 с.л. червен пипер
- 1,5 л. вода
Бобът са накисва във вода за осем часа, след кото се налива нова вода и се оставя да ври с нея около 15 мин. Отново се налива чиста вода и се прибавят ситно нарязаните лук и моркови. След сваряване се посолява, сипват се зехтинът и червеният пипер, поръсва се с магданоз и джоджен.
Бобената чорба има умерено съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс и нисък индекс на гликемично зареждане. Количеството фибри варира между 2 и 5% от масата на ястието. Ястието има ниско съдържание на мазнини, които са от растителен произход. Съдържанието на протеини е умерено. Биологичната стойност на протеина на боба е по-висока от тази на протеините в повечето зърнени и зеленчукови храни, но въпреки това е по-ниска от тази на пълноценните източници на протеин.
Бобената чорба е ястие подходящо за обяд или вечеря. Желателно е да се комбинира с храни с богато съдържание на пълноценни протеини: яйца, сирена, меса.
| Време за приготвяне | Грамаж на порцията | Белтъчини | Въглехидрати | Мазнини | Ккал |
| 60 мин. | 2440 | 126 | 260 | 67 | 2145 |
Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.




1 глас
Имейл бюлетин
Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.
При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.
Получавайте имейл бюлетин

0 