Варено жито

• 500 гр. жито;
• 130 гр. кафява захар;
• 70 гр. фруктоза
• 50 гр. орехови ядки.
• 1 ч.л. канела

Житото се вари на тих огън, докато омекне, след това водата се изцежда. Когато изстине, се поръсва с предварително смесените счукани орехови ядки, канела, фруктоза и кафява захар.

Вареното жито има високо съдържание на въглехидрати. Разпределението въглехидрати с висок ГИ към въглехидрати с нисък ГИ е 40 : 60 %. В крайна сметка ястието има умерен към висок гликемичен индекс и умерен към висок индекс на гликемично зареждане. Фибрите съставляват 5% от масата на вареното жито. Съдържанието на мазнини и протеини е ниско.

Вареното жито е подходящо за консумация за закуска или като след тренировъчно хранене, в комбинация с кисело мляко или протеинов шейк.