Омега 6 есенциални мастни киселини (Омега-6 ЕМК)

Храната в традиционната българска кухня е богата на омега 6 мастни киселини, но напоследък в България се налага бързата кухня - сандвичи, сухи закуски, пица и др. Все храни, бедни на омега 6. Рано или късно това води до дефицит, а последният е свързан с понижен имунитет и всички негативи, произтичащи от това. Друга крайност е пристрастеността към олиото и маргарина в ежедневното меню, което е предпоставка за поява на алергии.

Какво са Омега 6 мастните киселини?

Омега 6 мастните киселини са група от осем полиненаситени мастни киселини. Най-важни за храненето при човека са четири от тях:

• Гама линоленична киселина (ГЛК / GLA);
• Линолеична (линолова) киселина (ЛК / LA);
• Арахидонова киселина (АрК / АrА);
• Дихомо Гама линоленична киселина (ДГЛК / DGLA).

Общото между четирите мастни киселини, което ги обособява в група, е двойната въглеродна връзка на позиция ω-6 (омега 6) в молекулярната им структура. 

Какво трябва да знаем за Омега 6 есенциалните мастните киселини (ЕМК)?

Омега мастните киселини и по-точно омега-6 се наричат есенциални, понеже човешкото тяло не може да ги синтезира от други неесенциални вещества, а те играят важни роли в множество биохимични процеси. Установено е, че тялото синтезира омега 6 по-бързо (в съревнование), ако на мястото на синтеза протича успореден синтез на омега 3 мастни киселини, в противен случай за организма е по-лесно да усвои омега 6 ЕМК от храната.

В статия Омега 3 есенциални мастни киселини изяснихме връзката между омега 3 и омега 6 ЕМК. Напомням, че общото между двете групи е участието им като базови съставки за химичния синтез на специфични молекули, наречени ейкозаноиди. Въпросните молекули имат краткосрочни сигнални функции за редица процеси в тялото, като проявяват хормонално действие за кратки интервали от време.

Най-общо омега 6 ЕМК имат следните функции:

• участват в строежа/състава на клетъчните и ядрените мембрани на клетките;
• регулират и гарантират много функциите на имунната система заедно с омега 3 ЕМК;
• имат незаменимо участие в регулацията на възпалителните процеси и възстановяването;
• служат за донори на сигнални молекули и така участват в процесите на комуникацията между клетките на нервната система.

В частност в синтеза на ейкозаноиди:

• Арахидонова киселина (АрК): произвежда (метаболизира се) в силно стимулиращи възпаление молекули;
• Гама линоленична киселина (ГЛК ) се метаболизира в Дихомо Гама линоленична киселина (ДГЛК). Последната се трансформира в ейкозаноиди със слабо възпалително, неактивно или дори противовъзпалително действие. Причина за разнопосочността на действие е възможността на различните сигнални молекули, да предизвикват различна реакция според вида на тъканта в която попадат;
• Линолеична киселина (ЛК): подтиска и промотира възпалителните процеси. Тя е базова омега 6 мастна киселина и служи за основа на синтез на Арахидонова киселина и всички останали в групата на омега 6 ЕМК, но при определени условия ЛК може да се метаболизира и в Алфа линоленична киселина, с което да премине към групата на омега 3 ЕМК.  

За какво се използват Омега 6 мастните киселини?

Доказани въздействия:

• забавят или ускоряват кръвосъсирването - според вида мастна киселина и тъканта;
• намаляват риска от сърдечен удар (изисква се консултация с кардиолог, преди употреба!);
• съдействат за регулиране на кръвното налягане;
• регулират, промотират и подтискат възпаленията - според формулата АК - (ДГЛК + Омега 3) и според вида на тъканта;
• регулират съкращенията на гладките мускулни влакна, в това число разширяват или свиват кръвоносните съдове;
• намаляват нивата на триглицеридите и редуцират LDL Холестерола (неактивният холестерол) в кръвта;

Какви са възможните вредни/странични въздействия при прием на Омега 6?

Рисковете от свръх консумацията на омега 6 ЕМК са два типа:

• надвишаване на препоръчаните количествата омега 6, което води до нарушаване на баланса омега 6 : омега 3 ЕМК в полза на омега 6 (в частност Арахидонова к-на);
• недостатъчен прием на омега 6 ЕМК, т.е. завишено ниво на омега 3 ЕМК; 

При нарушен баланс:

• В полза на омега 6 (в частност Арахидонова к-на) се изостря имунният отговор, което може да е опасно при хора с алергии или да увеличат чувствителността на болка;
• В полза на омега 6 (в частност Ейкозапентанова киселина) се подтиска имунният отговор, което води до податливост на бактериални атаки.

Какви са оптималните дози на омега 6 киселините?

Приемът на омега 6 ЕМК в добавка е свързан преди всичко с прием на Линолеична киселина, понеже за разлика от Арахидоновата, която има силни възпалителни свойства, Линолеичната проявява двойнствен характер и може да бъде преобразувана лесно от организма.

Както вече, сте научили от статията за омега 3 ЕМК, омега мазнините се приемат в балансиран вид.  Различните източници препоръчват дневни дози в съотношения от 1:1 до 4:1 и дори 3:2 (омега 6 ЕМК : омега 3 ЕМК). Основната причина за превеса на омега 6 ЕМК във формулата, е обилното им присъствие в растителните масла, които използваме.

Според повечето източници допустимата дневна доза за прием на омега 3 ЕМК е около 3 грама (3000 мг.). При контролирана диета, в която приемът на различните групи есенциални мастни киселини е изравнен, следва да се приеме около 4,6 гр. Линолеична киселина (ЛК) за всеки 3 грама Омега 3 ЕМК. Приемливата дневна доза омега 3 е 1,6 гр. за мъже и 1,1 гр. за жени. (Food and Drug Administration, USA; ), а съответстващата им порция омега 6, следва да се прецени според индивидуалната диета. Тук последната дума има диетолога.

Как да ги приемаме?

Успоредната консумация на антиоксиданти и омега 6 ЕМК взаимно намалява ефективността на добавките. Оставете няколко часа интервал между различните добавки. Приемайте омега 6 ЕМК с храна. Закуската е добро време за прием.  

В кои спортни и здравословни добавки можем да го срещнем?

Омега 6 ЕМК се включват в комплексни формули от ЕМК, заедно с омега 3 и по-рядко с омега 9 мастни киселини. Като част от формула 3-6 или 3-6-9, се влагат и в комплексни формули заедно с витамини, минерали, аминокиселини, билкови екстракти. При такива формули различните ингредиенти са разделени по групи и всяка група от еднократната доза се пие по отделна схема, за да се избегнат взаимодействия. 

Прочетете също:

• Омега 3 есенциални мастни киселини (Омега-3 ЕМК)
• Рибено или ленено масло?
• КЛА (CLA) - най-важните факти

Етикети

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.