Витамин С - знаем ли достатъчно за него

Витамин С или аскорбинова киселина изпълнява множество важни функции в човешкия организъм. Той увеличава значително усвояването на желязо (Fe), участва в образуването на костите, зъбите и тъканите. Значителна роля има при заздравяването на рани, поддържа еластичността на кожата, необходим е за производството на стресовите хормони, подобрява устойчивостта към инфекции, помага при високо кръвно налягане, атеросклероза и рак.

Много важно е да се знае, че този витамин не може да се образува в човешкото тяло, поради което е нужно да бъде внасян чрез храната или на таблетки.  Храните, които са най-богати на витамин С са шипките - 1250 мг. на 100 гр., докато цитрусовите плодове съдържат едва 50 мг. на 100 гр. плод.

Други добри източници на този жизненоважен витамин са: пиперки, ягоди, картофи, карфиол, както и много други пресни плодове и зеленчуци.

Много важно е да се знае, че при набавяне на витамин С от плодове и зеленчуци е препоръчително те да се консумират в суров вид. Голяма част от витамина се разрушава при термична обработка, при замразяване и дори при по-дълго съхранение.

Препоръчителни дози
Препоръчваната доза за възрастен човек е 60 мг. Въпреки всичко посочената доза е предмет на редица спорове. Има много фактори, които увеличават нуждите от витамин С. Като пример може да се посочи голямата горещина или голям студ. Пушенето, приема на противозачатъчни и други лекарствени средства, подлагането на големи физически натоварвания при работа или спорт. Много медицински лица предписват големи дози при лечение на ракови или сърдечно-съдови заолявания. Професионалните спортисти в своите съвети и диети препоръчват да се приемат около 2 до 3 грама дневно.

Действие на витамин С
На всички нас е известно основното влияние на витамина върху съпротивителните сили на организма. На първо място той подобрява дейността на белите кръвни телца, които от своя старна имат функцията да откриват, разрушават и изяждат вирусите, бактериите и раковите клетки. Белите кръвни телца на хора, които приемат витаминС в порядъка на 2 до 3 гр. дневно се отличават със значително по-голямаактивност.

Витамин С е изключително важен оксидант. От своя страна той усилва действието на други антиоксиданти като всеизвестните ни витамини А и Е. Може да се твърди, че тези три витамина са жизненоважни един за друг (имат синергистична връзка), понеже всеки от тях има свойството да усилва и подпомага значително действието на другите два.

Много важна роля има по отношение на мозъка. Той го поддържа, като го предпазва от кислородна недостатъчност. След изследвания най-високи концентрации на витамин С в човешкото тяло са били откривани в нервната тъкан, което показва, че тази част на тялото има най-голяма нужда от него. Преди години са били проведени опити, които са разкрили, че витамин С, А и селен са в състояние да предотвратят развитието на ракови клетки. В частност сам по себе си витамин С пречи значително на преобразуването на някои вещества в ракообразуващи. Като такива могат да се посочат нитритите, които се намират най-вече в плодовете и зеленчуците, вследствие на торенето им с азотни торове, които ние по лошо стечение на обстоятелствата няма как да избегнем и поглъщаме поевче или по-малко. При попадането си в човешкия опрганизъм те се превръщат в нитрозамини, които са главна причина за развитието на рак на стомаха и червата. Доказано е, че големи количества на витамин С блокират процеса на превръщане на нитратите и нитритите в нитрозамини.

За занимаващите се с фитнес витамин С е от жизненоважно значение за поддържане на съединителната тъкан на костите в добро състояние. Без витамин С е невъзможен синтезът на колаген, който е основен протеин за изграждането на съединителната тъкан. Приема на нужните дози от витамин С спомага за по-бързо заздравяване на рани по кожат и за поддържането и в добро състояние.

Освен това витамин С участва в усвояването на калция, от което става ясно, че спомага формирането на костите, растеж и навременно и безпроблемно зарастване при счупване.

Всички ние сме чували и знаем за изключителната важност на сърдечно-съдовата система. Но е добре да знаем за благотворното влияние на витамина върху сърцето и кръвоносните съдове. При проведени изследвания на хора прекарали инфаркт е забелязано, че белите кръвни телца пренасят витамин С от други части на талото към сърцето, като по този начин се подпомага възстановяването на увредените клетки на сърдечния мускул.

Съществува обратнопропорционална връзка между кръвното налягане и витамин С. Т.е. колкото по-малко от жизненоважното вещество, толкова по-високо налягане.

Жизненоважен е за хора, които страдат от алергии. Също така при комбинация с витамин В1 и аминокиселината цистеин може да предотврати увреждащи действия от страна на формалин, формалдехид и ацеталдехид.

Витамин С противодейства на други токсични и ракообразуващи процеси в тялото. Такива се предизвикват от цигарен дим, никотин, автомобилни газове, тежки метали... все неща, на които сме подложени в нашето ежедневие.

Научни изследвания показват, че кръвта на пушачи и алкохолици съфържа средно 20 до 40 % по-малко витамин С. Причината за това е, че резевите от витамина постоянно се изтощават от посочените агресивни влияния. Ако не се набавя ежедневно и в нужните количества, то това може да доведе до множество трайни вреди.

До момента не е известен случай на предозиране от витамин С. Поради което споменатите дози от по 2 до 3 гр. на ден не могат да се смятат за предозиране. Но при приемане на много по-големи дози, възможно е да възникнат стомашни проблеми, особено за страдащи от гастрит и язва. За такива случи се препоръчв да се приема витамина след храна или чрез разтворими варианти на същия.

За трениращи се препоръчва доза от около 3 гр. Но е важно да се знае, че до тази доза е нужно да се стига последоватлно и внимателно. Рязкото подаване на големи количества витамин С може да доведе до стомашни разстройства. Същото важи и при спирането му. При приемането на високи дози е нужно последователно и внимателно намаляване на дозите, за да не се стига до сътресения и рязко подлагане на организма на глад за витамин С. За начинаещите е достатъчно да се придържат към дозата от 1 гр.

Приемът на витамин С може и дори е препоръчително да се комбинира с биофлавоноиди, тъй като има основание да се смята, че подобряват усвояването му от организма.

Това в общи линии са основните положения около витамин С. За край на тази полезна информация, считам за необходимо да обърна внимание на един малко известен факт. Витамин С има свойството лесно да се окислява. Това окисляване го превръща в дехидроаскорбат. Това е вещество с диаметрално противоположни свойства. Това означава, че за разлика от витамин С не пази клетката, а я уврежда. Поради което обръщам внимание, че ако случайно сте забравили разтворен в чаша вода витамин С от сутринта е по-добре да не го пиете, а да го изхвърлите. За около 2 до 3 часа половината от количеството от разтворения витамин във вода се окислява до дехидроаскорбат.

Етикети

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.