Интересни факти за храненето и здравето - втора част

Вдъхновена от предишните факти, с които Ви запознах, реших да разширя кръга на информация с още няколко любопитни подробности, които се надявам да Ви бъдат интересни.

В потта на тежкоатлети се съдържат по-високи концентрации на желязо (Fe) и мед (Cu). Организмът се освобождава от тези елементи, за да не се стигне до липидна пероксидация - процес на образуване на свободни радикали в клетките.
Харлемските баскетболисти в Москва през 1968-69 г. гълтали някакви "бонбончета". Оказало се, че това не е допинг, а алфа-токоферол (витамин Е).
Религиозните пости имат дълбок научен смисъл от гледна точка на рационалното хранене. С постенето болшинството от атеросклеротичните плаки в кръвоносните съдове изчезват. Да поразпитаме нашите баби и дядовци как се прави тая чудесия!
Ескимосите не страдат от атеросклероза поради факта, че консумират големи количества рибни мазнини (с ненаситени двойни връзки). Тези, които се преселили в САЩ обаче, били "нападнати" от болестта, "благодарение" на дефектното хранене.
Тираминът е биогенен амин, който мното силно свива кръвоносните съдове. Някои храни, съдържащи тирамин, могат да причинят мигрена - т. нар. "диетична" мигрена. Главоболието изчезва след няколко часа - когато моноаминооксидазата (МАО) успее да разгради тирамина.
Можеш да си умреш като едното нищо след вечеря с херинга, бакла и френско сирене, ако си на МАО-инхибиращи лекарства (за лечение на депресия). Тираминът, който се съдържа в обилни количества в тези храни, не се разгражда, това води до мозъчен спазъм и смърт.
Биогенният амин на настроението е серотонинът. При самоубийци се оказало, че концентрацията му е силно занижена. Установено е, че тя се понижава и под въздействието на магнитни и електрични полета... а ние сме заобиколени от такива!! (ножовете по-далече, моляяя...!!)
Серотонинът понижава либидото. При зайци, подложени на диета с липса на аминокиселината триптофан (молекулния предшественик на серотонина) се наблюдава агресия и силно изразена сексуалност, дори проява на хомосексуализъм.
Какво ще предпочете мечката: мед или риба? Отговор: първо рибката - там се съдържа аминокиселината триптофан, която ще й "докара" настроение за десерта, а именно меда!!
Най-големите "производители" на урея в света са един вид насекоми-кръвопийци в Южна Америка и то точно поради факта, че храната им е изцяло белтъчна.
Всички чайове съдържат антиоксиданти от растителен произход, най-вече зеленият чай. Танинът в него прави стомашната лигавица по-устойчива съм инвазията на различни бактерии.
Редовното закусване сутрин е фактор за дълголетие.
Мечо Пух: "Не е важно какво се яде, важното е да е много!"......(това май не трябваше да го четете...)
Пържените картофи, както и абсолютно всички чипсове, съдържат канцерогенното вещество акриламид.
"Храната трябва да бъде нашето лекарство", Хипократ
В чесъна присъстват голямо количество сяра-съдържащи съединения, едно от които е алицинът. Те понижават холестерола в кръвта и са с ясно изразени антиоксидантни свойства.
При спортистите се повишава парциалното налягане на кислорода в тъканите поради насищането им с него по време на спорт. Това е нож с две остриета, защото едновременно с по-доброто хранене на клетките, се повишава и опасността от образуване на свободни кислородни радикали. Те увреждат клетъчните структури и са една от причините за стареенето на клетката. Ето защо спортистите трябва да приемат антиоксиданти в по-голямо количество, особено витамин Е.
Алкохолът измества хормоналния баланс от андрогенен към естрогенен чрез повлияване на ензима ароматаза. Този процес е известен жаргонно като "феминизация на хроничните алкохолици"....мани, мани!!!
Американците консумират по 65 кг мазнини и 70 кг захар годишно.
Медът, освен че е "съвършената храна", действа и болкоуспокояващо.
Четвърт чаена лъжичка соев сос има същата способност за подправяне, колкото цяла лъжичка сол.
Алкохолът съдържа 7 калории на грам (повече, отколкото съдържат въглехидратите и протеините на грам) и няма никаква хранителна стойност... с малки изключения - бирата и виното.
Кофеинът, алкохолът, мазнините и захарите дехидратират клетките и ги "изсушават".
Калцият и магнезият предпазват организма от токсичното действие на тежките метали олово и кадмий.
Една изпушена цигара разрушава 25 мг витамин С в организма.
Изгарянето на три цигари в затворено помещение освобождава във въздуха толкова въглероден диоксид и серни оксиди, колкото и при 30 минутна работа на дизелов двигател!!!
При едноверменния прием на витамин Е и желязо желязото пречи на усвояването на витамина от организма.
Джейн Фонда: "Един маниак на тема хранителни режими обикновено е подложен на пристъпи на лакомия".
Джейн Фонда: "Горещо ви съветвам да замените вашата цел ОТСЛАБВАНЕ с друга цел - РАВНОВЕСИЕ И УМЕРЕНОСТ".
Джейн Фонда: "Ако имате проблем с теглото, не отивайте на пазар гладни!"
Джейн Фонда: "Всички ние сме длъжни да работим много по-енергично, ако искаме да изгорим мазнините, а не да ги складираме, ако искаме да станим КОТЛИ, а не да си останем ПАСИВНИ ЦИСТЕРНИ".