Не можеш да готвиш? Научи се с тези лесни стъпки
Вкусни и лесни идеи за твоите кулинарни опити


Чете се за 6 мин.
Когато споделя поредната си здравословна рецепта или пък извадя нещо по-интересно от кутията с храна, има хора, които ми казват: „Така ми се иска и аз да си нося домашна храна, но не мога да готвя, не мога да правя такива неща като теб!“
А аз не правя нищо сложно, даже напротив. Просто комбинирам различни продукти. С практиката идва способността да експериментираш и измисляш нови комбинации.
Какво ще научиш?
Методът на BB-Team е модерният начин да изградиш здравословни навици, трайни резултати, увереност и контрол над здравето си с лична подкрепа и отчетност.
Ако искате да готвите сами храната си, но все отлагате, защото смятате, че това е сложна дейност или пък времето ви е виновно (все не стига), то няма да е лошо да премислите оправданията си и да подредите приоритетите си.
Започваме нова поредица, в която с ваша помощ ще разглеждаме проблеми и ще намираме решения.
Целта е една: все повече хора, които имат желание да се хранят с домашно приготвена храна, да се мотивират и да започнат да го правят, следвайки няколко лесни стъпки и малки хитрини в кухнята.
Защо да готвим храната си?
Щом се зачетохте в тази статия, то вие отлично знаете предимствата на домашната храна.
Длъжна съм обаче да изредя няколко причини с надеждата, че още някой ще се присъедини към нашето непрофесионално кулинарно общество.
- Ще знаем какво точно съдържа ястието, защото лично ще сме сложили всички съставки;
- С по-голяма точност ще пригодим рецептите към нашия режим, фитнес цели или начин на живот;
- Ще контролираме изходните продукти и ако имаме алергия към някоя съставка, просто няма да я слагаме (доста често при купешките храни се налага да гадаем дали ще се обринем след консумация);
- Няма да се налага за пореден път да поръчваме пица, да стопляме готови супи, да вадим вакуумирани пържоли или да гребем от консервите;
- Ще спестим пари (ако не ви се вярва, направете си личен експеримент);
- И не на последно място – имаме възможност да се храним по-здравословно и по-пълноценно;
- Бонус: енергията, която влагаме в собствено приготвената храна е приятна и зареждаща.
Щом аз мога – можеш го и ти!
Годината е 2007-ма – абитуриентският ми бал е минал, както и кандидат-студентските изпити. Приета съм! Отивам да следвам в друг град, далече от мама и нейните гозби.
Не мога да направя един обикновен омлет. Какво ви залъгвам? Не мога да си нарежа една салата! Не мога най-елементарни действия в кухнята.
Вакуумирани пържоли, храни от топлите витрини на големите хранителни вериги или пък риба от консерва, понякога плескавици от любимата сръбска скара или в близкия до университета стол – това бяха най-редовните гости на моята трапеза през студентските години.
Всяка събота и неделя си пътувах до родния дом (за щастие разстоянието не беше голямо) и с наслада се отдавах на домашните манджи на мама! По-вкусно нямаше (да ви кажа, колкото и добри готвачи да станете, по-вкусни от нещата на мама просто н-я-м-а)! Брат ми непрекъснато се шегуваше с мен, че не мога 2 яйца да си сваря.
Със засилване на интересите ми в областта на спорта и здравословното хранене, нещата започнаха плавно да се променят. Осъзнах, че начинът ми на живот не е оптималното, което мога да направя за себе си и здравето си. Започнах да разбирам, че е важно да знаеш какво ядеш (до последната съставка) и че всъщност е доста интересно да умееш да създаваш сполучливи рецепти, които на всичкото отгоре да са изцяло в унисон с философията ти.
Винаги съм обичала да гледам готварски канали – успокояват ме, възхищавам се на храната, цветовете, уменията на готвачите. Но голяма част от ястията, които създават, са неприложими в моята гледна точка за хранителен режим.
Това налага някои основни познания – да знаеш с какво да замениш Х, така че да стане подходящо за теб, да знаеш успешни комбинации на храни, да знаеш коя обработка на храната е по-полезна и т.н.
Постепенно започнах да се интересувам по-задълбочено и да правя лесни неща – нарязани зеленчуци, изпечено месо във фурната, сварени яйца. С времето научавах повече, експериментирах повече и колкото по-вкусно ставаше всичко, толкова повече исках да готвя сама храната си.
Аз съвсем не се имам за голямата готвачка – не претендирам за кой знае какви знания, нито пък умения. Но с ръка на сърцето мога да кажа, че го правя с голямо желание и влагам много положителна енергия. Непрекъснато се уча и съм на мнение, че всеки може да готви, стига да иска.
Щастлива съм да имам страхотен мотиватор до себе си, на който се възхищавам всеки ден и от когото научавам много.
А сега целият екип на BB-Team искаме да мотивираме теб!
Как да започна?
Като за начало избройте основните си извинения и се опитайте не да заобикаляте решенията, а да ги намерите.
"Не ми остава време да пазарувам", "Не мога да спазвам режим, защото не мога да се храня отделно от семейството си", "Не ям през деня, защото съм в офис, а вечер ям каквото видя" – ако сред тези оправдания откривате себе си, то решенията на проблемите са тук.
Подредете приоритетите си, ако искате да готвите, но все нямате време – представете си мислено един свой ден, от събуждането до лягането. Какво правите, когато сте вкъщи? Наистина ли няма как да „жертвате“ 30-40 минути, за да отидете в кухнята и да приготвите ароматни ястия за ден-два напред?
Сложете заниманията по важност и преценете кое от тях не е от толкова голямо значение, за да може на негово място да се научите да готвите.
Приложете плана в действие и вижте реално дали нещата ще се получат добре.
"Не знам как да готвя."
Не е нужно да започвате с кулинарни шедьоври, а с нещо малко и лесно – сложете на котлона да заври вода, направете си чай; опитайте с някоя лесна, но вкусна салата.
Не си мислете, че всички добри готвачи са започнали от раз да приготвят сложни ястия. Всичко идва с практиката и неусетно ще придобивате все повече умения.
"Не знам какво да сготвя."
Какво ви се яде? Направете си списък, а след това се разровете в някоя книга с рецепти, в интернет или пък се обадете на близък човек с умения в кухнята. Просто трябва да започнете. Разгледайте и нашия раздел с рецепти, където нещата са здравословни, лесни за приготвяне и същевременно вкусни.
"Не умея никакви техники."
Не се опитвайте да режете бързо като професионалните готвачи – правете го със свое темпо и гледайте да не си отрежете пръстите. В крайна сметка , важен е крайният резултат; дори и да объркате нещо – ще се научите следващия път.
"Опитах веднъж, но не се получи и няма да повторя."
Отнема време и е възможно първите опити да са несполучливи. Не се отказвайте, а продължавайте смело напред.
"Имам малка кухня."
Имате нужда от котлон, печка, мивка и място за рязане. Дори кухнята да е малка, това не е оправдание да отказвате да си приговяте храната (а всъщност да го искате толкова много).
Има ли някакви тънкости?
Разбира се.
- Има тънкости при приготвянето на определени храни.
- Има храни, които си отиват с точно определени подправки.
- Има хитринки, които позволяват по-оптимално изпозлване на продуктите или пък по-бързо приготвяне на ястието.
- Има похвати, чрез които целият процес да стане по-лесен и приятен.
Все още непрекъснато откривам нови и нови територии.
За да разкрием вече утъпканите пътища и да тръгнем заедно по новите, имаме нужда от твоето съдействие.
Ако си от хората, които искат да приготвят сами храната си, но не знаеш как да започнеш и искаш конкретни съвети, влез в специално създадената тема и отговори на нашите въпроси. Кажи ни какво те затруднява и какво искаш да научиш.
Ще се постараем да намерим решения и да ги пречупим през нашия опит, за да сме ти максимално полезни. И помнете: за да готвите добре не е нужно да правите засукани неща. Важно е да готвите с любов, желание и свежи съставки.
Щастието е в ... домашно приготвената храна!
Ако решите да запретнете ръкави, то биха ви били полезни тези четива:
- Как да пазаруваме и да готвим планирано
- Как да изберем рецепта за своята фитнес диета?
- Здравословните алтернативи в кухнята
- Здравословните съдове за готвене
- Варене на пара
- Готвене на скара
- Химия на пърженето и химия на варенето
- Готвене с тефлонов тиган
Важно: не изпускай и следващите статии от поредицата, като се абонираш за имейл бюлетина ни в карето по-долу.
Успех!
Използвани източници
- Greatist.com
- Huffingtonpost.com