Научи се да готвиш: питателно къри с нахут и червена леща
"One pan" рецепта за вкусно, питателно и радващо сетивата ястие
Чете се за 2 мин.
Ако имате натоварено ежедневие и/или не ви се занимава да приготвяте храна, използвайки няколко съда и уреда за готвене, то рецептите “one pan” са точно за вас.
Те са бързи, лесни за изпълнение, а ястията, които ще ви покажем са хранителни, вкусни и радващи сетивата.
За днешната рецепта сме поканили гост, който вероятно е добре познат на форумното ни общество.
Това е Саня Кисьова (или нашата Усмивка :)), която ще ви покаже основните стъпки в приготвянето на питателно къри.
Благодарим на Саня, че предизвика обилно слюноотделяне сред екипа ни. Нямаме търпение да опитаме рецептата, запретваме ръкави и предизвикваме всички любители на кърито да направят същото.
Какво ще научиш?
Необходими продукти
леща" src="https://assets.bb-team.org/content/originals/5199_5.jpg" style="height:400px; width:700px" />
- 2 с.л. зехтин (за тигана)
- 1 средна глава стар лук
- 2 скилидки чесън
- 2 ч.л. сух кориандър
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. куркума
- Сол на вкус
- 15 г корен от джинджифил (с размер около 3 см)
- 360 г домати (2 средни домата)
- 50 г червена леща
- 4 с.л. (около 70 г) кокосово мляко, може да се замени с готварска/заквасена сметана
- 200 г броколи (свежи или замразени)
- 400 г нахут от буркан (отцедено количество)
- 100 г бейби спанак
- Сок от ½ лимон
Начин на приготвяне
- Лукът, чесънът и джинджифилът се нарязват на ситно. Доматите се нарязват на кубчета. Нахутът се отцежда, спанакът се измива със студена вода. Свежите броколи се откъсват на малки цветчета.
- В дълбок и нагорещен тиган се слагат 2 с.л. зехтин. Лукът и чесънът се задушават, докато омекнат. Към тях прибавете кориандъра, кимиона, куркумата, солта и джинджифила. Всичко се разбърква добре.
- Прибавят се доматите, лещата и кокосовото мляко, след което се разбърква отново и се похлупва с капак. Оставя се да къкри около 7 мин.
- Прибавят се броколите и се похлупва за още 5 мин.
- След това се слагат отцеденият нахут и спанакът, като отново се похлупва до омекване на спанака.
- Капакът се маха и ястието къкри още 10-тина минути, до сгъстяване на соса. Накрая се добавя сокът от ½ лимон и се разбърква.
- След като ястието е готово може да се сервира поръсено с пресен магданоз или кориандър и да се добави 1 с.л. кисело мляко. Подхожда си още със сирене и месо.
Ястието в числа
- Време за подготовка и организация: 15 мин
- Време за готвене: 30 мин
- Общо времетраене на целия процес: 45 мин
- Тегло на ястието в готово състояние: ~ 1140 г
- Калории: ~ 1100 ккал, 125 г въглехидрати, 40 г мазнини, 50 г протеин
- Брой порции: 3-4 (тук си зависи колко си гладен :))
