Научи се да готвиш: питателно къри с нахут и червена леща

Ако имате натоварено ежедневие и/или не ви се занимава да приготвяте храна, използвайки няколко съда и уреда за готвене, то рецептите “one pan” са точно за вас.

Те са бързи, лесни за изпълнение, а ястията, които ще ви покажем са хранителни, вкусни и радващи сетивата.

За днешната рецепта сме поканили гост, който вероятно е добре познат на форумното ни общество.

Това е Саня Кисьова (или нашата Усмивка :)), която ще ви покаже основните стъпки в приготвянето на питателно къри.

Благодарим на Саня, че предизвика обилно слюноотделяне сред екипа ни. Нямаме търпение да опитаме рецептата, запретваме ръкави и предизвикваме всички любители на кърито да направят същото.

Необходими продукти

леща" src="https://bbteamcdn.com/content/originals/5199_5.jpg" style="height:400px; width:700px" />

• 2 с.л. зехтин  (за тигана)
• 1 средна глава стар лук
• 2 скилидки чесън
• 2 ч.л. сух кориандър
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. куркума
• Сол на вкус
• 15 г корен от джинджифил (с размер около 3 см)
• 360 г домати (2 средни домата)
• 50 г червена леща
• 4 с.л. (около 70 г) кокосово мляко, може да се замени с готварска/заквасена сметана
• 200 г броколи (свежи или замразени)
• 400 г нахут от буркан (отцедено количество)
• 100 г бейби спанак
• Сок от ½ лимон

Начин на приготвяне

1. Лукът, чесънът и джинджифилът се нарязват на ситно. Доматите се нарязват на кубчета. Нахутът се отцежда, спанакът се измива със студена вода. Свежите броколи се откъсват на малки цветчета.
    
2. В дълбок и нагорещен тиган се слагат 2 с.л. зехтин. Лукът и чесънът се задушават, докато омекнат. Към тях прибавете  кориандъра, кимиона, куркумата, солта и джинджифила. Всичко се разбърква добре.
   
   
    
3. Прибавят се доматите, лещата и кокосовото мляко, след което се разбърква отново и се похлупва с капак. Оставя се да къкри около 7 мин.
   
   
    
4. Прибавят се броколите и се похлупва за още 5 мин.
   
   
    
5. След това се слагат отцеденият нахут и спанакът, като отново се похлупва до омекване на спанака.
   
   
    
6. Капакът се маха и ястието къкри още 10-тина минути, до сгъстяване на соса. Накрая се добавя сокът от ½ лимон и се разбърква.
    
7. След като ястието е готово може да се сервира поръсено с пресен магданоз или кориандър и да се добави 1 с.л. кисело мляко. Подхожда си още със сирене и месо.

Ястието в числа

• Време за подготовка и организация: 15 мин
• Време за готвене: 30 мин
• Общо времетраене на целия процес: 45 мин
• Тегло на ястието в готово състояние: ~ 1140 г
• Калории: ~ 1100 ккал, 125 г въглехидрати, 40 г мазнини, 50 г протеин
• Брой порции: 3-4 (тук си зависи колко си гладен :))

Черпя те!

Виж още: пилешко със сладки картофи и зеленчуци