Бисквити "Анзак”

• 2 чаени чаши фини овесени ядки (312 гр.);
• 1 чаена чаша брашно или 125 гр. брашно тип 500;
• 1 супена лъжица меласа (течен мед или карамелов топинг);
• 50 гр. кафява захар;
• 50 гр. фруктоза;
• 125 гр. краве масло; 
• 50 мл. вряща вода;
• 1 ч.л. сода бикарбонат.

Овесените ядки, брашното и захарта се смесват в тенджера с вода, която се поставя на котлон с умерена температура. Количеството на водата следва да е толкова, че да покрие сместа. Последната се разбърква непрекъснато, докато захарта и фруктозата се стопят и смесят с останалите продукти. Добавят се меласата и разтворената във врящата вода сода. Част от сместта се отмерва с лъжица и се разстила върху повърхността на намазнена тавичка - така се оформят бисквитите. Последните се запичат за 15 до 20 минути в загрята до 180 градуса фурна, докато придобият златист отенък.

Порция бисквити (100 гр.) имат умерено към високо съдържание на въглехидрати, 15% от които са под формата на захароза. Ястието има висок гликемичен индекс и умерен гликемичен лоудинг. Съдържа ниско количество растителен протеин, с непълноценен аминокиселинен състав. Мазнините са животински, а количеството им е в умерени стойности. Бисквитите са подходящи за закуска в комбинация с ястия, съдържащи ниски количества въглехдирати, ниски до умерени количества мазнини и много протеини. Можете да опитате комбинирана закуска от бисквити "Анзак" и топло протеиново мляко.

Хранителен състав на рецептата