По-добре мед, отколкото захар!
Ради Хаджирадев
20.03.2007
Медът постоянно е предмет на изследване от науката. Преди време се е използвал в народната медицина като излечител на рани. Сега учени от университета в Бон успяха да докажат, че той наистина може за седмици да лекува рани, инфектирани от устойчиви бактерии.
Антисептичните (антибактериални) ефекти на меда бяха до скоро необясними, но с напредването на науката това се промени. Знаем, че пчелите синтезират ензим, наречен - glucose oxidase, който осигурява постоянния приток на хидроген-пероксид, който организмът ни извлича от захарта в меда. Именно хидроген-пероксидът е силен антисептик и е причината за заздравяващите качества.
Както знаем медът може да увеличи нивото на антиоксидантите в кръвта. Те са средството, с което природата се бори със заразите и най-вече с признаците на остаряването. Силата им е еквивалентна на тази, в много от зеленчуците. Дори учени от университета в Илиноис публикуваха изследване през Април 2006, в което като извлечение предлагат меда като заместител на захарта - основен подсладител на приеманата от нас храна.
Изследвания на различен цвят мед установяват, че най-тъмният изразава най-силно ефектите от антиоксидантите. Като вземем под внимание опасно високата консумация на захар в Америка - 3 паунда на седмица на човек (около 1350 грама) веднага можем да видим ползата от меда като заместител на захарта в подслаждането - антиоксидантите ще са в наистина значително количество и ще окажат своя благотворен ефект.
Въпреки добрите думи, не трябва да забравяме, че той е източник на прости захари и гликемичният му индекс е 88 (при глюкоза, приета за 100), което е около 35% повече от този на кристалната захар.
Ето и състава му:
- фруктоза: 38%
- глюкоза: 31%
- захароза: 1%
- вода: 17%
- други захари: 9%
- неорганични вещеста: 0.17%
Ползвайте мед, но в умерени количества, за по-сладък и здравословен живот!
Ресурси
По материали от интернетМоля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.




1 глас
Абонамент
Ако харесвате това, което четете тук, следете нашите публикации по удобния за вас начин:
Абонамент
Ако харесвате това, което четете тук, следете нашите публикации по удобния за вас начин:
- Суроватъчните протеини - концентрати, изолати и йонно-обменени изолати
- Пиете ли достатъчно вода?
- Хранителни добавки при новаци
- Какво е биологична стойност?
- Протеин - най-важното за всички, които го взимат
- Йохимбин - природна енергия от тъмния континент
- Рибено или ленено масло?
- Фибрите и какво е важно да знаем за тях?
- FIBO 2009
- Мазнини - за какво ни служат те?

4 






