По-добре мед, отколкото захар!

Медът постоянно е предмет на изследване от науката. Преди време се е използвал в народната медицина като излечител на рани. Сега учени от университета в Бон успяха да докажат, че той наистина може за седмици да лекува рани, инфектирани от устойчиви бактерии.

Антисептичните (антибактериални) ефекти на меда бяха до скоро необясними, но с напредването на науката това се промени. Знаем, че пчелите синтезират ензим, наречен - glucose oxidase, който осигурява постоянния приток на хидроген-пероксид, който организмът ни извлича от захарта в меда. Именно хидроген-пероксидът е силен антисептик и е причината за заздравяващите качества.

Както знаем медът може да увеличи нивото на антиоксидантите в кръвта. Те са средството, с което природата се бори със заразите и най-вече с признаците на остаряването. Силата им е еквивалентна на тази, в много от зеленчуците. Дори учени от университета в Илиноис публикуваха изследване през Април 2006, в което като извлечение предлагат меда като заместител на захарта - основен подсладител на приеманата от нас храна.

Изследвания на различен цвят мед установяват, че най-тъмният изразава най-силно ефектите от антиоксидантите. Като вземем под внимание опасно високата консумация на захар в Америка - 3 паунда на седмица на човек (около 1350 грама) веднага можем да видим ползата от меда като заместител на захарта в подслаждането - антиоксидантите ще са в наистина значително количество и ще окажат своя благотворен ефект.

Въпреки добрите думи, не трябва да забравяме, че той е източник на прости захари и гликемичният му индекс е 88 (при глюкоза, приета за 100), което е около 35% повече от този на кристалната захар. 

Ето и състава му:

• фруктоза: 38%
• глюкоза: 31%
• захароза: 1%
• вода: 17%
• други захари: 9%
• неорганични вещеста: 0.17%

Ползвайте мед, но в умерени количества, за по-сладък и здравословен живот!

Етикети

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.