Лецитин (Lecithin)

Лецитинът е полезна добавка за всички, които силно ограничават мазнините в храната си и спортуват. Причината е в есенциалността на веществото, чийто основен вносител е лецитинът. Без холин тялото изпитва сериозни метаболитни затруднения, които трайно могат да влошат здравето му. Това прави лецитинът по-важен за покачващите килограми чрез ВВД, отколкото за отслабващите на НВД, понеже последните най-често си го набавят от храната.

В биологията лецитинът е дума за жълто-кафеникава субстанция, която можем да срещнем в клетъчните мембрани на клетките при различни животински и растителни тъкани. Там обикновено мастната смес включва коктейл от вещества: фосфорна киселина, холин, фосфолипиди, триглицериди (обикновени мазнини), сложни гликолипидни молекули, мастни киселини и глицерол. Като основен първичен ресурс за индустриално производство на лецитин се използват яйчени жълтъци и соеви бобове, където фосфатидил серинът е на сравнително най-високо ниво.

Какво е лецитин?

В сферата на спортното и здравословно хранене като лецитин се означава натурална субстанция, изградена от фосфолипиди (предимно фисфатидил холин) и триглицериди или директно се говори за фосфатидил холин.

Какво трябва да знаем за активните съставки на лецитина?

Основната съставка в състава на пакетираните добавки, съдържащи обработен лецитин, е натуралният фосфолипид фосфатидил холин. В по-малки количества са включени фосфолипидите: фосфатидил етаноламин, фосфатидил инозитоли и фосфатидна киселина (фосфатидат).

За какво се използва и какви здравословни ползи носи фосфатидил холинът?

В тялото фосфатидил холинът служи като донор на фосфатидна киселина и холин. В обща молекула участва като един от най-мащабно представените компоненти на клетъчните мембрани. Важността му за различните типове клетки зависи от тяхната обменна активност (съществуват и изключения). За чернодробните клетки например сериозният хроничен недостиг или дефицита на фосфатидил холин води до редица метаболитни проблеми най-често свързани с нарушаване функциите на черният дроб, панкреаса, нарушаване на паметта и други. Участва в състава на липопротеините, в това число LDL и HDL холестерола.

Холинът и метаболитите му са нужни на клетките и тялото, като цяло изпълнява следните задачи:

• Подпомага запазването на структурна цялост на клетките (в състава на фосфатидил холина);
• Участва в клетъчната комуникация (сигнални функции);
• Участва в процеса на синтез на ацетилхолин - вещество, подпомагащо нервите да пренасят кодираната в нервни импулси информация с висока скорост;
• Донор е на метилови групи нужни за редица жизнено важни процеси (ДНК разчитане, протеинов синтез и др.).

Доказани ползи от приема на фосфатидил холин (лецитин):

• Осигурява градивен материал за клетъчните мембрани и така оптимизира обменните процеси;
• Подобрява възстановяването след тренировъчни и физически активности с голям обем и продължителност;
  
• Подобрява чернодробните функции при хора с хепатитни и други чернодробни заболявания;
• Подобрява чернодробния метаболизъм при хора употребяващи алкохол;
• Подобрява работата на нервната система, в това число както на ЦНС така и на ПНС, оптимизира паметта.

Предположения и недоказани твърдения:

• Промотира, подтиква към отслабване - макар лецитинът да подобрява функциите на клетъчните мембрани, няма данни дали приет сам по-себе си, ще увеличи тяхната активност. Ето защо за промотиране без налични доказателства би могло да се говори при хора със забавени чернодробни функции и сериозно затлъстяване;
• Забавя атеросклерозата - нужни са повече и по-задълбочени изследвания.
  

Има ли установени странични ефекти и противопоказания за прием на лецитин?

Взиман в нормални дози, лецитинът не причинява странични ефекти. При надвишаване на дозата от 30 гр./ден може да се наблюдават стомашно-чревни проблеми, гадене, повръщане, диария.

В комбинация с какво не бива да приемаме лецитин?

Няма известни взаимодействия между лецитина и други добавки или лекарства.

Какви дози са нужни и как се взима?

Дневната доза фосфатидил холин се определя според процента на съдържанието на активното вещество в даден продукт. Най-добре е да следвате предписанията на опаковката, тъй като процента на фосфатидил холин може да варира от 10 до 35% в лецитин.

В кои спортни и здравословни добавки можем да го срещнем?

Лецитинът се продава като отделна добавка към храната под формата на гранули, на капсули или като течен гел. Често го класифицират и като функционална храна, заради съдържанието на хранителни мазнини във формулата му. Използва се и като емулгатор и сгъстител за различни сладкарски изделия, като в това число се нареждат и диетичните протеинови десерти.

Етикети

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.