Витамините - за какво са ни всъщност?

Витамините са специфични органични, жизнено необходими за човека вещества. Те оказват действие върху редица жизнени процеси: растеж, развитие, обмяна на веществата и физиологичното състояние на организма.

Освен това те повишават имунната устойчивост, стимулират образуването на кръвни клетки и функционирането на черния дроб и жлезите с вътрешна секреция, повлияват възбудителните и задържащите процеси в централната нервна система и др.

Необходими са за правилното усвояване на основните хранителни вещества и химичната активност на ензимите.

При пълна липса на даден витамин в храната настъпва състояние, наричано авитаминоза - то е опасно за здравето и води със себе си сериозни усложнения.

В България авитаминозите са рядко срещано явление и се срещат само при общо недоимъчно хранене.

Хиповитаминозата е състояние, в което организмът изпада при недостатчно количество на един или повече витамини в храната.

Тя е по-честа при хронични инфекциозни болести, когато потребността от витамини е общо увеличена, и при нарушения в чревната резорбция.

Видове витамини

Витамините се разделят на две големи групи: мастно- и водноразтворими.

Към мастноразтворимите спадат витамини A, D, E, K и F, а към водноразтворимите - витамин C, витамините от B-групата: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), B12 (цианкобаламин) и др., PР (никотинамид), пантотенова киселина, биотин, фолиева киселина, холин и др.

По-подробна информация за витамините: Витамин В4 - Аденин; витамин В13 - Оротинова киселина; витамин В15 - Пангамова киселина; витамин В17 - Амигдалин; витамин Bh - инозитол; витамин Вt - карнитин; витамин Bx - Парааминобензоена киселина; витамин L–Антранилова киселина; витамин N - Алфа-липоична киселина; витамин P1 - Рутин и витамин Q - Убиквинон (коензим 10) можете да намерите в следните публикации:

• Водноразтворими витамини
• Мастноразтворими витамини