5 начина да включим авокадо в менюто си

Авокадото е сред любимите ми храни. С радост експериментирам в кухнята, защото практически този плод се съчетава чудесно с различни вкусове.

Той е източник на витамин К, витамини от групата B, минералите мед и калий, омега-6 мастни киселини. Гликемичният му индекс е нисък. Съчетава се с плодове, зеленчуци, ядки, месо, риба.

Заради меката си текстура е подходящ при направата на различни пюрета, а ненатрапчивият му вкус дава възможност ястието да се овкуси по желание – солено или сладко.
Хубаво е авокадото да бъде прибавяно сурово, за да се запазят оптимално полезните му качества.

Ще направите салатата си свежа, а сандвича – истинско кулинарно произведение, ако решите да прибавите към тях малко авокадо.

Заслужава да му намерите място в менюто си, стига да нямате алергии към него. Много от моите познати са същите привърженици на плода, както съм и аз. Но има и немалко хора, които не успяват да намерят начини за консумирането му. Може би ще откриете вашата нова любима комбинация в някоя от нашите рецепти.

Пюре от картофи и авокадо

Необходими продукти (за 4 порции):

• 1 кг картофи
• 3 бр авокадо
• хималайска сол
• индийско орехче

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и сваряват до пълно омекване. Трите броя авокадо се почистват от костилката и кората.
Картофите и авокадото се слагат в голяма купа заедно с подправките (на вкус).
Пюрират се с пасатор или преса за картофи до постигането на гладка, хомогенна смес.

Зелената питка

Необходими продукти (за 1 порция):

• 1 пълнозърнеста питка
• ½ авокадо
• 80 г готово за консумация месо (в случая това е изпечено във фурна кюфте от мляно телешко месо; овкусено със сол, черен пипер и нарязан на ситно магданоз)
• 3-4 зелени маслини без костилка
• 3-4 резенчета краставица
• щипка нарязан на ситно пресен магданоз
• щипка нарязан на ситно пресен копър

Начин на приготвяне:

Маслините се нарязват на ситно и се намачкват заедно с копъра, магданоза и авокадото. Не е нужно да се прибавя сол, защото маслините ще овкусят достатъчно.
Питката се срязва хоризонтално на две половини. Долната половина се намазва с получената авокадово-маслинова паста. Отгоре се нареждат резенчетата краставица и месото. Похлупва се с втората половина от питката.

Гречка с авокадо

Необходими продукти (за 2-3 порции):

• 200 г гречка (елда)
• 1 авокадо
• сол
• чесън на прах

Начин на приготвяне:
 

Гречката се сварява във вода заедно със сол и чесън на прах (на вкус), докато набъбне и зърната се разпукнат.

Става вкусна, когато се вари дълго време (2 часа) на бавен огън или в йенско стъкло във фурната.

След достигане на кулинарна готовност се отцежда. Прибавя се нарязаното авокадо и се разбърква.

Салата "Бяло-зелено-червено"

Необходими продукти (за 1 порция):

• 1 малка сурова тиквичка
• 2 домата
• ½ авокадо
• 10 гр суров белен слънчоглед
• морска сол
• 10 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Тиквичката, доматите и авокадото се нарязват на кубчета. Овкусяват се със солта и зехтина. Разбъркват се добре.
Поръсват се със слънчогледовите семки. Салатата се консумира непосредствено след приготвяне.

Шоколадов крем с банан и авокадо

Необходими продукти (за 1 порция):

• 1 банан
• ½ авокадо
• 2 ч.л. натурално какао
• кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

Бананът, авокадото и какаото се пасират до получаването на хомогенно кремче.
Сервира се в стъклена чаша и се поръсва с кокосови стърготини.

Може да се използва и като шоколадов топинг за плодове.
Кремът се слага в средата на плоска чиния, а наоколо се подреждат нарязани плодове или мини плодови шишчета (с помощта на клечки).

Това са някои от експериментите ми с авокадо напоследък. Надявам се, че съм успяла да ви вдъхновя.

Ще се радвам, ако споделите вашите любими комбинации и експерименти.

Приятно прекарване в кухнята и да ви е вкусно!

Вижте още:

• Маслена салата от краставици, авокадо и лешници 
• БургеРони