Чували ли сте за елда?

"Царицата" на зърнените храни

публикувано на 10 юли 2010
обновено на 24 окт 2010
Четиво за 6 минути

Неслучайно наричат елдата "зрънце за милиони", защото тя, освен че е богата на витамини и минерали, се оказва и една от най-подходящите зърнени храни за активно спортуващите и за поддържане на фигурата.

ЕлдаЕлдата (Fagopyrum) представлява род Покритосеменни растения от семейство Лападови (Polygonaceae). Срещат се няколко вида елда: Fagopyrum cymosum - многогодишна елда, Fagopyrum esculentum - обикновена елда и Fagopyrum tartaricum - татарска елда.

Наричат обикновената елда още гречка, наименование, с което е позната в Русия. Смята се, че родината на полезните зрънца е Индия, но в Русия те са най-популярни. В България елдата е позната най-вече на хората, практикуващи вегетарианство, тъй като е пълноценен заместител на месото.

История на елдата

За първи път хората започват да я отглеждат още преди 6 000 години в Югоизточна Азия. В Индия наричат елдата "черен ориз", а в другите страни е известна като "черна пшеница". След като започва масовото й отглеждане, тя бързо си спечелва славата на една от най-разпространените храни за бедните и плебеите.

Съвсем друга била историята на зърнената храна във Франция, където била отглеждана предимно заради меда, който се прави от нея. Медът от елда наистина се смята за един от най-вкусните и полезни продукти, които ефективно се борят с простудите и грипа. В Русия пък елдата се радвала на особен почит. Там са познавали добре нейните свойства и дори препоръчвали тя да се консумира преди големи изпитания, защото давала много енергия и сила.

Днес елдата съвсем не е синоним за бедност и нищета, а точно обратното - тя се е превърнала в израз на един по-здравословен и пълноценен начин на живот.

Хранителен състав на елдата

Ориентировъчно съдържание на вещества в 100 г продукт: протеини (около 14%), захар (2-2.5%), мазнини (около 3%), фибри (около 1%), витамините А, от групата В, и РР, желязо, калций, йод, фосфор, бор, цинк и  магнезий, както и органични киселини (лимонена и яблъчна). Елдата съдържа също големи количества от всичките осем незаменими аминокиселини (лизин, левцин, изолевцин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин и валин). В нейния състав липсва глутен, което своевременно я превръща в прекрасен диетичен продукт.

Здравословни ползи

  • Високото съдържание на белтъци, които пълноценно се усвояват, способства за увеличаване на мускулната сила и издръжливост, което я превръща в изключително подходящ продукт за активно спортуващите.
  • Богата на флавоноиди, зърнената храна ефективно се бори с процесите на стареене на клетките.
  • В една купичка елда количеството магнезий е около 86 мг, а той е изключително важен за профилактиката на сърдечно-съдовата система.
  • Наличието на калий, калций, желязо, цинк и фосфор превръща елдата в задължителна хранителна добавка, особено за хората, редовно посещаващи фитнес центъра или алеята за джогинг.
  • Богатото съдържание на витамини и минерали я прави незаменим "продукт за красота". Консумирането на елда подхранва кожата, косата и ноктите.
  • Несъмнено елдата е много ефективна при хора, подложили се на редуциращ режим на хранене. Особено в съчетание с мляко, защото по този начин значително подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Диети, включващи елда, са изключително подходящи за студения сезон, както и за хора с установен висок холестерол и високо кръвно налягане.
  • Елдата има способността да стабилизира нивото на кръвната захар и заедно с просото се превръща в "алкално зърно" с киселинно-формираща функция.
  • Тази храна е много полезна и за децата, защото семената й се отличават с голямо количество фибри. Освен това кашата с елда не натоварва храносмилателната им система, защото тя съдържа пектин - вещество, което отстранява от тялото всички вредни вещества и значително подобрява процесите на храносмилане. Богатото съдържание на желязо и лецитин подобрява функционалното състояние на черния дроб и панкреаса и повишава съпротивителните сили на организма. За всички деца най-полезни се оказват закуските от цели зърна, тъй като в обвивките на зърнените култури се съхраняват всички полезни и ценни за доброто здравословно състояние вещества.

Здравословни рискове

Трябва да се отбележи, че консумирането на елда крие потенциален риск от появата на алергична реакция.

Как да си изберем и съхраним елда?

При избор на елда, обръщайте внимание на следните особености:

  • Избирайте най-бледата елда, тъй като тази с червеникав отенък най-вероятно е преминала през термична обработка, което от своя страна означава, че е загубила голяма част от полезните си вещества.
  • Ако при отваряне на пакета с продукта усетите странна миризма или дъх на плесен, това е сигурен индикатор, че не е годен за консумиране.
  • Съхраняването на елдата е препоръчително да бъде за кратък период от време, като подходящият съд е от голямо значение. Винаги избирайте стъклени или керамични съдове.

Да си приготвим вкусна гозба с елда

Зърнената храна с успех може да бъде присъединена към всяка част от нашето меню, може да се консумира подсладена или осолена, като подходяща гарнитура към различни меса или зеленчуци, или просто като десерт в комбинация с много плодове. Може да бъде приготвена и като ориз, сварена в съотношение 1:2, а с брашното, получено от елда, можете да приготвите различни сладкиши или палачинки, или просто да го добавите към ястието, когато е необходимо.

Пролетна супа с коприва и елда

Необходими продукти: 350 г коприва, 1 ч. ч. елда, 4-5 супени лъжици зехтин, 1 връзка зелен лук, 3 клончета копър и сол на вкус
Приготовление: Елдата се накисва в купичка с вода, копривата и лукът се почистват и се нарязват на ситно. След това елдата се отцежда от водата и се поставя в тенджера, предварително в която е прибавена вода (около 400 мл). Елдата са вари в продължение на 40 минути, след което се отстранява от котлона. В отделен съд се задушават в малко зехтин копривата и лука, осоляват се. В края към сварената елда се добавят още 200 мл вода и задушените зеленчуци, оставят се да къкрят на тих огън. Когато супата е готова, се гарнира с наситнения копър.

Кюфтенца от елда

Необходими продукти: 1 ч. ч. елда, 2 ч. ч. вода, 80 г сушени домати, 40 мл зехтин, 1 малка глава лук, черен пипер, сол, подправки за месо
Приготовление: Елдата се вари във вода, докато набъбне и зърната се разпукнат. След което се измива и пасира до получаването на хомогенна смес. Сушените домати се поставят във вода или зехтин, в зависимост от това дали предпочитате диетична кухня или не. Прибавят се към пасираната елда заедно с нарязания лук и подправките. Оформят се малки кюфтенца, които се запичат в умерена фурна за 20-25 минути, при поднасяне се гарнират с млечно-чеснов сос.

Вярно е, че вкусът на елдата е леко нетрадиционен и нетипичен за нас, българите, но поради своите изключително полезни хранителни качества и сравнително ниската цена, на която се предлага в търговската мрежа, тя успешно може да бъде включена в менюто на всяко семейство.

За автора
Ирена е химик (с педагогическа и изследователска насоченост) и автор в BB-Team от 2008 год. Интересите й са насочени изцяло в областта на фармацията, медицината и здравословното хранене. Отрича напълно нездравословното гладуване и предпочита аеробиката за поддържане на формата си.
Мнения по темата
lalili
1
10 юли 2010 15:43

Руснаците я наричат “гречка” и я приготвят с прясно мляко на каша. Повечето рускини правят диета,като ядат само тази каша ,но елдата е сварена с вода вместо мляко и кефир .Казват 4е има много добър резултат , но аз съм против едностранното хранене.

lalili
2
10 юли 2010 15:45

Извинявам се за грешката = имах в предвид ,4е диетата вклю4ва каша от елда и кефир :)

Барс
3
Барс
10 юли 2010 19:23

Не е хубаво да се смесва с мляко, защото то би блокирало усвояването на желязото от елдата.
Небланшираната елда е с блед зелен цвят и има доста по-различен вкус. Тя може да се ползва и за покълване.

Garibaldi
4
10 юли 2010 21:39

Здравейте :)
Пробвах доста рецепти докато успея да измисля съвсем лесен и вкусен начин за консумирането и.
Към сварената елда добавям лъжица мед и заливам с прясно мляко (към което добавям и ленено семе) и като завършек щипка канела. Получава се подобие на мляко с ориз и е доста вкусно на фона на странния вкус, които има при приготвянето на солени ястия с нея.

bunny
5
bunny
11 юли 2010 05:35

Това е най-добрата храна на този свят за мен :D От малка обичам да похапвам гречка. Наистина много полезна и вкусна храна. Жалко, че българите не обичат да опитват нови неща и като им се каже за нещо като елдата, веднага гледат с неодобрение.

Maranzano
6
11 юли 2010 09:22

Здравейте приятели от три,четири години почти всяка сутрин закусвам с овесени ядки накисвам ги вечер с вода или с мляко най вече с мляко и сутринта ги заливам с горещо прясно мляко и ги увкусявам с една лъжичка мед това ми е любима закуска.Сега когато чета за тази елда ми стана много интересно и искам да ви попитам от каде мога да си закупя и скъпа ли е аз съм от гр.Карлово,но често ходя на Пловдив така че ако ми посочите магазин там и от там мога да пазарувам :) Поздрави!

cicikukul
7
cicikukul
11 юли 2010 10:04

елда се продава в магазини 345, струва колкото пакет ориз...

Няма нужда да се вари, достатъчно е да се накисне в хладка вода за 3- 4 часа докато поеме течността. съотношението е 1:2.

Maranzano
8
11 юли 2010 11:17

А може ли малко пояснение какви са тези магазини “345” :)

Zorbarela
9
11 юли 2010 12:12

Бях скептично настроена за тези магазини, но от този във Върна определено съм впечатлена! Ето и малко информация за Maranzano -
http://balevbio.bg/
Пловдив - био магазин - БИО БУТИК I FEEL GOOD. Търговски център GRAND, партер до кафето. Адрес е: Пловдив, ул. “Капитан Райчо” № 56, Магазин 1-66.

Florina
10
11 юли 2010 14:19

ГРЕЧКА мноого вкусно. Любимият ни продукт в къщи,лесно и бързо се приготвя,най полезно да се залее с вряла вода и да се остави за няколко часа плътно покрита с капак и отгоре дебела хавлия или нещо друго,може да се остави залята за през ноща и на сутрината готово здравъсловно ядене. При приготвене на огън най добре да не се бърка и да не се отваря капак,след като заври се вари около 10-15 минути на тих огън. Гледайте добре срок на годност рядко се купува в България и се случва да е развалена тогава има лош мирис на мухъл. Заешко с гречка в чугунена посуда приготвено на фурна или на слаб огън става невероятно вкусно,израснах на такива ястия.
На здоровье всем!

Tallula
11
11 юли 2010 16:07

Здравейте и от мен!

Изобщо не я варя. Вечер заливам половин чаша с вряла вода и на сутринта е набъбнала и готова. Ако има малко вода - излива се. Добавките - според вкуса - сирене, ядки, мед, нарязани плодове. Мнго е приятно да се хапва на закуска, а понякога ми се случва да си взимам по малко целия ден, когато усетя глад.

lalili
12
12 юли 2010 07:47

Meжду другото с брашно от елда и трици става вкусен хляб. Брашното го правя с кафемела4ката. А ина4е сварената елда с вода я покривам с 2=3 пар4енца кашкавал или сирене и я пускам за 2 мин. на микровълновата леко да разтопи. И обяда ми е готов :)))

Yoi
13
Yoi
12 юли 2010 10:03

Невероятна храна ... може да се яде с толкова много комбинации ... дори с нищо или с прост домат пак е вкусна и наяжда.
Трябва както в руската армия и в нашата да я има.

Florina
14
12 юли 2010 10:12

Елда винаги се считала за много ценен хранителен продукт и на почит в Россия преди много трудно беше да я купиш и само с връзки се намираше,в семейства кога то имало елда се считало че са късметлии да хапват тази храна. В Россия растението се казва гречиха. Елда е турско название.

Барс
15
Барс
12 юли 2010 11:03

Със зехтин е божествена! Да не говорим, че е и диетична - 100 грама нахранват много заради ниския ГИ и държат сит доста време.

lalili
16
12 юли 2010 12:15

FLORINA, наименованието елда е от английския език. Дори има и напитка наречена ЕЛ, подобие на бира. На турски елдата се казва кара буудай (kara buğday) ,което в превод означава черна пшеница. Прекалената употреба на елда също не се препоръчва. В Русия е разпространена поради климатичните особености на страната. Отглежда се това , което вирее в климатичните им условия. Както царевицата в Мексико и ориза в Китай.

Florina
17
13 юли 2010 06:43

lalili благодаря ти много.

bongo
18
bongo
13 юли 2010 14:08

тази в 345 е тъмно кафява,някой знае ли къде може да се намери светла каквато препоръчвате?

Барс
19
Барс
13 юли 2010 19:06

bongo, само на био-щандовете и в биомагазините, за съжаление.

Иван Лординов
20
20 юли 2010 15:57

Колко и е ГИ-то по точно? И може ли да се използва вместо ориз за покачване на мускулна маса? При условие, че ми писна от сухия ориз? :D Питам, защото имам диетичен магазин до “гъза” ми и мисля да си набавям от време на време Елда.

Malinita
21
Malinita
25 юли 2010 09:33

Аз купувам гречка от Била - говоря за София, но сигурно има и другаде. А не е съвсем вярно, че българите не обичаме нови за нас храни - хора има всякакви, но където и да отидем се приспособяваме към местната кухня и съответните традиционни за съответната страна продукти. А като се върнем, дори си казваме с известна носталгия - ех, защо сега няма ...

blazze88
22
5 авг 2010 06:39

Страхотна статия - много ми хареса от началото до края :) Присъединявам се към Малинита :) Аз си купих един пакет елда от Фантастико в София без да съм чувала нещо за нея, просто ей така да видя какво е това чудо. Аз предпочитам елдата на супа. Рецептата ми е много проста, но количеството е ограничено, т.к. готвя само за себе си. От предната вечер се слагат във вода да се накиснат по една супена лъжица зрял боб, сушен грах и нахут. Варивата се слагат в студена вода и когато тя заври се излива и сменя (аз лично я сменям 3 пъти). Водата която се налива трябва да покрива 3 пъти боба, нахута и граха. Добавят се нарязани 1 лук, 1 морков и сол на вкус. Когато бобът, грахът и нахутът омекнат добавям по една супена лъжица елда, киноа, амарант и червена леща (не знам точно какъв вид е, развира се за 10 мин и я продават насипно в “Слънце и Луна” в София). Когато всичко вече е омекнало добавям 1 настърган домат, риган, босилек и джоджен на вкус и спирам котлона, като осавям супата на него докато спре да ври. Чак тогава добавя една супена лъжица студено пресован зехтин. На мен лично рецептата много ми харесва, но все пак аз съм си я измислила и си я правя, така че съм пристрастна. Надявам се, че не нарушава някакви здравословни правила, защото поне според мен е здравословна :) Приятно хапване :)

Malinita
23
Malinita
5 авг 2010 10:48

Рецептата ми се струва страхотна и мисля, че е много здравословна - ще взема да я пробвам, само киноа и амарант не съм опитвала, но така или иначе мисля да намина в един магазин, където продават - то може и да поръчам онлайн, но има други неща, които ми се ще да видя там. А босилека дори си го гледам в саксийка. ;)
blazze88, а къде се намира “Слънце и Луна”?
И знае ли някой къде може да се намери черен фасул - вносен, трябва ми за конгри (кубинска кухня), нашият не става, вкусът му е някак различен.

Malinita
24
Malinita
5 авг 2010 11:02

Забравих да кажа: елдата я правя на... шейк, с мляко - сварявам я, то не й трябва много, слагам захар, най-добре кафява, а стевия на прах - още по-добре, и я разбивам с миксера до хомогенна маса, с гъстичка консистенция. Голям кеф - но свършва светкавично!
Замислила съм се да пробвам с кисело мляко и някакъв плод.

blazze88
25
5 авг 2010 21:39

Малинита, магазина, който аз посещавам е на ул. Парчевич 48 , пращам ти и линкчето за да е по нагледно: http://www.bioslunceluna.com/shop/contactUs .Единственото кофти е, че работят до 20ч. За първи път чувам за черен фасул, но може и да го има там. Твоята рецепта звучи адски вкусно, само ме притеснява коментара на Барс, че млякото възпрепятства усвояването на желязото от елдата.

blazze88
26
5 авг 2010 21:46

Радвам се, че мислиш, че супичката ми е здравословна :) Вярвам, че киноата и амаранта ще ти харесат. За първи път случайно се натъкнах на тях в сайта на любимите ни ВВ тийм и реших да пробвам. Оттогава добавям по една супена лъжица всеки път като готвя каквито и да е бобови и на хляба, който си пека. В сайта, ако си забелязала има една много яка статия за това как сами да си приготвим здравословен хляб, само че аз съм си творец по припода и действам с подръчни материали и общо взето смесвам по няколко рецепти наведнъж ;) Препоръчвам ти “Кинори - киноа с нахут и пълнозърнест ориз” има го в “Слънце и Луна”. Аз си го проготвям варен с лук, морков, сол и прибавям студено пресован зехтин като спре да ври. Става уникално, ако му добавиш сиренце и напълниш сурови чушки с получената смес. Пак моя измишльотина, но мисля, че успява да се вместя в графата “бързо, лесно, вкусно и здравословно” ;) P.S. Кинорито наистина става готово за около 15-20 мин, което е страшен плюс :)

Malinita
27
Malinita
7 авг 2010 08:53

blazze88, няма проблем, че млякото ще навреди на усвояването на желязото в шейка - не се храним само този шейк, така че не виждам някакъв съществен проблем - става да си го приготви човек от време на време, по-добре е вместо ... сладолед, закупен от магазина, например.
В “Слънце и Луна” ще отида навсяка цена и ще повършея из магазина.
Аз май също спадам към породата “творческа” и мога да споделя няколко оригинални и бързи, чисто мои рецепти. Ще потърся рецептата за хляба - по-добре е човек сам да си го направи, а да не купува боклучивите НЕЩА, коитэ се продават в магазините с етикет “хляб” - нещо, което граничи със светотаство! Добре, че попаднах на един-два вида хляб БЕЗ КОНСЕРВАНТИ и прочие боклучиви съставки - на единия пише “Диетичен”, а на другия, нещо като “ръжен, по австрийска рецепта”, не помня производителя. Важното е да погледнеш състава - да няма Е-та, консерванти, набухватели и подобрители, например.
А преди време попаднах на една рецепта ЗА ХЛЯБ БЕЗ МЕСЕНЕ: http://nojivilichka.wordpress.com/2009/01/04/hlyab-bez-mesene/
В същност меси... пералнята :))) Представи си! Още не съм го пробвала обаче.

Malinita
28
Malinita
7 авг 2010 09:02

blazze88, моля за извинения - линкът за хляба в... пералня е този:
http://nojivilichka.wordpress.com/category/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8/

anonymous
29
9 авг 2010 14:48

Шоколадов сладолед с парченца шоколад и елда е най-голямата оферта.

blazze88
30
10 авг 2010 20:40

Това звучи доста нездравословно, но предполагам, че е вкусно. Тази вечер ми хрумна една готина рецепта - поне според мен е мн вкусна, но не знам колко е здравословна. Сварява се елдата с малко сол и към един черпак варена елда се добавят едно триъгълниче топено сирене с гъби, един настърган морков и малко натрошено бяло сирене, по избор могат да се добавят подправки на вкус. Ако решите да я пробвате ще се радвам да чуя мнението ви :)

lalili
31
20 авг 2010 08:58

Елдата се приготвя по най различни начини- с месо на фурна , с плодове и мед, на супа , със зеленчуци като рагу .Аз лично  мога да дам 2=3 добри рецепти за приготвянето на салата, пилаф и кюфтета.
Салата= 1.5 водна чаша сварена елда се разбърква с 250 гр кисело мляко.Добавят се магданоз,копър и пресен зелен чесън,може да се добавят още 2-3 с.л. майонеза за вкус.
Пилаф с кайма(оригинала е с черен дроб) =елдата в суха тава се запича на фурната до промяна на цвета, след това се залива с кипяща вода и се доварява (2/3 чаша вода на 1/2 чаша елда) .Към 300гр кайма се запържват ,добавя се лука,’ накрая елдата. Ако е много суха каймата може да се добави малко бульон или мляко.  Подправките са по желание= черен пипер,кимион, риган и т.н.
Кюфтета= 2 чаши със сварена елда се разбъркват с 200гр.рендосан кашкавал , 2 яйца ,сол, черен пипер. Правят се кюфтета и се овалват в галета.Аз ги печа на тефлонов тиган ,но по оригиналната рецепта  се пържат в мазнина. Приятен апетит :)

Rozka
32
Rozka
6 сеп 2010 14:05

От елда става много вкусна и полезна каша, приготвена на вода и с малко зехтин или олио, но може и с малко краве масло и с малко сол и чер пипер. Става и за гарнитура към месни ястия, чудесно е и със соса от домати и със запържен лук.

Malinita
33
Malinita
7 сеп 2010 08:41

Страхотни рецепти, благодаря, ще пробвам, малко по малко... ;)

blazze88
34
14 сеп 2010 14:57

През почивните дни направих 2 “зашеметяващо” вкусни рецепти с елда:
1) Елда, с червена леща и гъби - в 1.7 вряща вода се изсипват нарязани 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 чушка, 1 морков, няколко дребни или една гигантска гъба и 2 равни чаени лъжички сол. Към тях се добавят по 100 гр елда и червена леща и който има може да сложи по една супена лъжица киноа и амарант. След около 10 мин се прибавя 1 голям настърган домат и подправките (джоджен, девисил, мащерка, босилек и риган). След около 5 мин яденето е напълно готово. Като спре да ври се добавя една дървена лъжица судено пресован зехтин. Приготвянето на ястието отнема приблизително 30мин.
2) Кинори с елда и зеленчуци - в 1.7 вряща вода се изсипват нарязани 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 чушка, 1 морков, няколко дребни или една гигантска гъба, 100 гр замразена царевица и 2 равни чаени лъжички сол. Към тях се добавят по 100 гр елда и кинори и който има може да сложи по една супена лъжица киноа и амарант. След около 15-20 мин се прибавя 1 голям настърган домат и подправките (девисил, мащерка, босилек и риган). След около 10 мин яденето е напълно готово. Като спре да ври се добавя една дървена лъжица судено пресован зехтин. Приготвянето на ястието отнема приблизително 60мин.
Всички права запазени :) Добър апетит :)

Malinita
35
Malinita
16 сеп 2010 11:58

Ммммм... звучи вкусно и подкрепително. Бих предпочела чушката да е червена, но то си е въпрос на избор.
Имам питане: какви са гъбите или става каквито имаш на разположение? Благодаря предварително :)

blazze88
36
17 сеп 2010 06:49

Хахаха :-) В едното беше червена, а в другото от тези дето са и червени и зелени (може би неузряла червена :))))) А гъбите си бяха от тези стандартните, които продават навсякъде по супермаркетите, но вярвам, че ще стане супер и с някакъв друг вид, който ти е подръка :) Просто аз нямам достъп до други гъби, за които да съм сигурна, че не са отровни ;)

Malinita
37
Malinita
17 сеп 2010 08:42

Работата е там, че предпочитам вкуса на червените чушки, като изключение правят няколко рецепти за определени ястия (например, черен фасул - и производните на рецептата, както и тамали - това е със царевица и крехки свински мръвки - там задължително се използват зелените)  където червените чушки направо ще унищожат яденето! А си мислех за пачи крак - мчисля, че няма двойници, както и за манатарките - но те имат толкова специфичен вкус и аромат, че може би цялото ястие ще е с вкус на манатарки - което в същност не е лошо - поне за мен  ;)
А, черният фасул не търпи и... чубрица, слага му се: освен лук, още и чесън, зелена чушка, риган, кимион и евентуално дафинов лист (тази подправка ми е прекалено силна - въпрос на вкус). Но не се слагат: чубрица, червена чушка или червен пипер. Черен може. Но май се отплеснах ;)

Alina
38
Alina
4 апр 2011 15:18

Браво, господа болгары!!!
Все верно. Скажу лишь, что в России гречка  прежде всего
является пищей для диабетиков,так как в ней не содержатся
углеводы, поэтому елду  используют в диетах для похудения.
Гречка, единственная крупа,которую можно употреблять диабетикам.
Возьмите на заметку! Nota bene!
P.S. Гречку не надо варить 40 минут,как советуют выше,
иначе все полезные вещества улетучатся. И соотношение гречки с водой
1:3,  когда закипит, выключаете печку,накрываете полотенцем,
каша сама дойдет  до нужного состояния.
Всем привет!

pirin
39
pirin
31 май 2011 18:02

АЕЦ, живяхме и работихме съвместно българи и руснаци, и то не само руснаци, а специалисти от целия Съветски Съюз. И каквото и да плямпат продажните ни политици сега, но те наистина бяха съветски братя! Та, работейки заедно, ние, така да се каже, и живеехме заедно - семействата ни бяха се сдружили по един или друг повод.  И най-вече “женската част” в кухнята. Рецепти всякакви и от всякъде се разменяха, изпълняваха, пробваха.
По повод елдата. За нас, българите, тя е все още нов, непознат продукт, това е именно и поводът в много рецепти по форумите някои “оригинални” участнички да пишат гречка, не елда. Впрочем, да не се разводнявам повече - с елда имам десетки рецепти - и то не само руски. Не е вярно, че вкуса й е неприятен. Напротив! От руснаците свикнах в горещата още елда да сложа малко краве масълце - чудесен вкус! И оставете тези простотии, че някой щял да напълнее от маслото! То, ако се погледне, и от лук и зелен боб човек може да напълнее, ако се храни като “донора” в кочината, нали така?
Бъдете здрави всички!
А Вам, Alina, спасибо большое за участие в наших форумах! И за советы тоже. И, не стесняйтесь, поделитесь своими рецептами, наверное что-то новое все таки есть!

Teuer
40
13 авг 2011 11:26

здравейте. От 2 дена чета само за елда (гречка) и когото и да питам казва,че това е най-добрата диета която мога да започна а именно с гречка .. Ефектът бил бърз и видим ... Много ще съм благодарна ако някой сподели опита си гречка и постиженията си (спрямо диета за отслабване) . Благодаря предварително и се извинявам ако вече е някаде споменато. :)

Светослав Митов
41
14 фев 2012 19:31

Айде само впишете и въглехидратите, защото с тези 2гр захар човек може да не забележи
Общо въглехидрати 71.5 г, източник http://www.bb-team.org/hrani/id/839328_elda :)

Ценител
42
Ценител
1 март 2012 15:40

Вчера, докато се разхождах в Пазарджик, случайно попаднах на един руски хранителен магазин, влязох да поразгледам и видях, че имаха 5-6 вида елда и то на много добра цена, килото беше на 5 лв. Взех си три вида и съм просто очарован от първия вид, който опитах.

vaska marinova
43
9 юли 2012 12:47

много съм доволна от елдата

Ivan Bodurov
44
8 авг 2012 17:17

Много обичам елдата. Основно я консумирам във вид на салата с кисели краставички, печени чушки и сварено яйце. Не съм сигурен до колко е полезна, но е много леко и приятно ядене за през лятото.

Константин Ангелов
45
13 авг 2012 13:51

Като прочетох статията се впечатлих много и веднага си купих един пакет елда. За съжаление не мога да ям тази гадост, наистина се получи нещо отвратително. Няма да я кусна повече. :S

nina avramova
46
12 яну 2013 17:34

Елда(гречка)нещо страхотно,но и малко спецефична!Обичам я от малка!Знам всичките и полезни свойства и гарантирам че няма никакви минуси!Има много рецепти лесни и вкусни!
Сварява се в подсолена вода като ориз ,само че доста по-бързо става, накрая се добавя малко краве масло и се получава страхотна и много полезна гарнитура за всичко.Ако вместо вода се сложи прясно мляко,накрая кр.масло и малко захар същото е много вкусно!Но като закуска!Обичам я и на супа със пилешко и зеленчуци.

nina avramova
47
12 яну 2013 17:38

Има я в Кауфланд и в магазини за диетично хранене!Доста по-скъпа от ориз,но се ядва!

nina avramova
48
12 яну 2013 17:43

Приготвена като за гарнитура и охладена,може да се залее с топло прясно мляко , малко захар или мед или без захар и мед също става бърза и страхотна закуска.

Berezka Vinitsa Varna
49
23 яну 2013 13:53

Елда се продава във верига руски магазини Березка в цяла България!!!!!!!!! Има и тъмна и зелена, която е по полезна!!

Mila Ot Mars
50
13 март 2013 13:16

Може да се ползва и за алтернативен вариант за приготвяне на табуле, на мястото на булгура. Днес го тествах като булгура заместих с елда, а пресните домати със сушени - при липса на нормални, които да не са с вкус на пластмаса...добавяте маслинки и става доста вкусно.

Цвети Нейкова
51
18 окт 2013 12:41

Статията е много полезна,елдата е  един от най-бързите и ефикасни начини за сваляне на килограми,само че за целта трябва да се консумира без да се подправя,само сварена .Аз  иначе я обичам с малко зехтин и настъргано сирене,а резултата  при този вариант за отслабване е по-бавен,но сигурен.

Георги Бисолнев
52
30 юли 2014 11:12

По какъв начин трябва да се приготви гречката за да се запазят максимално хранителните и качества?

Споделете своето мнение

Влезте със своя акаунт, преди да коментирате. Ако нямате акаунт, може да се регистрирате за минута.

Вход с Shapie Вход с Facebook