Фазите на храненето - храносмилане и усвояване

Физиология и етапи на храносмилането

Владимир Недков

11.06.2005

Издание

Печат

0 коментара

Какво е "храносмилане"? Какво е "усвояване на храната"? Искате да разберете най-важното за пътя на храната в тялото Ви, само за няколко минути? Четете надолу!

Какво следва след като преглътнем? Или как тялото ни се възползва от храната?
След като сдъвчем храната добре и я преглътнем, тя се отправя на няколко часово приключение из храносмилателната система включваща:

устна кухина
хранопровод
стомах
дванадесетопръстник
тънки черва

В края на тънките черва, остатъка от хранителната каша бива поет от отделителната система за изхвърляне от тялото.

Храносмилане в устата
При попадане на храна в устата, тя бива раздробявана на по-малки частици, които се попиват в слюнка и се разкашкват. Ако в храната се съдържа въглехидрати в състава на слюнкат се отделят ензими, които започват да ги разграждат. След това порцията храна преминава през хранопровода и след достигането и до стомаха, настъпва втора фаза на храносмилане.

Храносмилане в стомаха
След попадане на проция храна в стомаха, върху нея започват да действат стомашният сок и съдържащите се в него ензими. Стомашната мускулатура размесва храната, за да може възможно най-голяма част от нея да влезе в контакт със стомашния сок, по този начин се намалява времето на храносмилане, като същевременно се подобравя неговата резултатност. Тук продължава смилането на сложните въглехидрати, и започва смилането на мазнини и белтъци. След смилане на храната в стомаха, тя бива транспортирана на порции през отвор в началото на дванадесетопръстника. Движението на храната осъществява мускулатурата в долната половина на стомаха, а навлизането и в дванадесетпрпъстника се контролира от мускулест отвор помежду им.

Усвояване в стомаха
Усвояването на вещества в стомаха е слабо, но през клетъчните му стени биват всмуквани малки количества от различни минерални соли, вода, алкохол, както и повечето лекарствени медикаменти.

Храносмилане в дванадесетопръстника
След навлизане в дванадесетопръстника, хранителната каша бива подложена на действието на ензими, съдържащи се в сокове отделяни от жлъчката и панкреаса, след което продължава към тънките черва. Тук протича втората фаза на смилане на белтъци и мазнини, и третата фаза на смилане навъглехидрати. Хранителната каша бива тласкана към тънките черва от мускулатурата в стените на дванадесетопръстника.

Усвояване в дванадесетопръстника
Тук през чревните стени навлизат част от простите въглехидрати, които се съдържат в хранителната каша тласкана в посока тънки черва.

Храносмилане в тънките черва
В тях се осъществява окончателнто смилане на белтъци, мазнини и въглрхидрати. Чревният сок съдържа в по-малки количества от същите видове ензими, които съдържа и отделяният от панкреаса смилателен сок в дванадесетопръстника. След изминаване на пътя си през тънките черва хранителната каша постъпва в дебелото черво.

Усвояване в тънките черва
Тънките черва имат силно нагъната вътрешна повърхност покрита от клетки с власинки, което ги превръща в превъзходен абсорбционен орган, благодарение на голямата си всмукваща площ. В началото на тънките черва става усвояването на простите захари и мастно разтворимите витамини, по надолу се усвояват несмлените дизахариди, аминокиселините, мастните киселини, глицерола, след които се всмукват водноразтворимите витамини и жлъчни соли.