Прясното и киселото мляко

И аз съм ЗА зелената Елена 2%, а напоследък си вземам и Сердика 2%, което ми наподобява на Елената, за прясното - не го консумирам много често, но ако вземам ще е на Верея 1.5%.

а Сердика е добро наистина !

А за обезмаслената Култура какво ще кажете? Истина ли е малкият процент?

Истина ли е малкият процент?

По-малак процент, повече лактоза.
По-здрави.

Точно за културата не е истина малкия процент.

Аз съм доволен от кисело мляко “Боженци”, без значение процента.Преди година правихме изследване на това мляко и резултатите показаха, реално съдържание на описаните хранителни  компоненти( белтъчини, мазнини, въглехидрати). Тук отварям една скоба: В продължение на една седмица опити върху различни партиди кисело мляко 2% от гореспоменатото, не намерихме нито една с реално съдържание на мазнини по-ниско от 3,4.
За прясното мляко нямам фаворити, но държа да отбележа, че това в пликове се доближава най-много до натуралното прясно мляко. Болшинството от прясното мляко в кутии е UHT, т.е. обработено е при висока температура (145 градуса за 1 сек. или по технология с еквивалентен ефект), при която се променят биохимичните и оттам физичните и органолептичните характеристики на продукта. С други думи търсете пастьоризирани пресни млека.
И пак “Боженци” е номер едно за мен. :-)

Точно за културата не е истина малкия процент.

А чий нисък процент е истина, тогава? :D

Ами немога да те посъветвам нищо,защото аз съм ял само пълномаслени.Виж темата,доста хора ядът Елена,Верея и др.Чети етикетите,защото може да има уловки с някой-напр. Герма,Бор-Чвор и др. са от същата мандра на културата ;-) .Гледай да е рядко ако е обезмаслено,в противен случай:1-може да не е хич обезмаслено или 2-пълно с нишестета.И за да не си усложняваш живота да допълня,че по БТВ казаха,че децата които консумират пълномаслено мляко били средно с 4кг. по-слаби в сравнение с другите на обезм. мляко.Не,че няма и др критерий,но пак е нещо :lol: .За прясното мляко-има само едно и се казваше Lactea май,ако не са го развалили това е най-доброто от обезмаслените и това е в общи линий май :) .

Е щом вече и по БТВ са го дали, мисля си че масата от хора ще го осъзнае ... а до тогава обезмаслените млека може да поскъпват - нали народа не иска да става дебел :)

Абсолютен хаос, изглежда, както всички опити на българите да произвеждат здравословна храна..

Аsystolette,По-сигурно е да си купуваш по-ниския процент мляко. Все може наистина да налучкаш нисък процент. :-) А това колко е истинско млякото, може да съдиш по трайността му - колкото е по-малко като дни, толкова по-истинско. В миналото киселото мляко беше с трайност 3 дни, тогава се продаваше в стъклени буркани с метални (фолио) капачки.Сега е с трайност 10 дни. хахахахахаха

Ужас, явно здравословното хранене е в ръцете на веганите и на фермерите..
Ще направя една статистика на масовите млека-фаворити на форума :D Конформизмът понякога не е излишен..

Аз хапвам само Елена,само то ме кефи на вкус.От време на време взимам и Добруджанско,не е лошо и то.А що се отнася до пресните млека най-често Лактеа 0,1 %,ама колко е качествено това е друг въпрос.

Еми сравни го с фитнеса и другите мой-твой ден и ще разбереш ;-) .

Тъкмо обратното. Мандрите са много и почти всяка мандра разработва своя марка мляко.Колко са качествени - остава под въпрос.

Верея, нискомаслена 0.1% и прясно, и кисело

В къщи ядем Елена или Боженци, заради малката ми дъщеря купуваме пълномаслено. Изпробвала съм да заквасявам с тях дом. прясно мляко и с двете се получава добре, което ме навежда на мисълта, че са истински.
Прясно мляко, консумираме само домашно. Наскоро чух, че стените на кутийте, в които се продава пр. мляко са напоени с антибиотик, който попада и в млякото. На това се дължи дългият срок за консумация, ето защо се отказах от пр. мляко от магазина...

Прясно мляко, консумираме само домашно. Наскоро чух, че стените на кутийте, в които се продава пр. мляко са напоени с антибиотик, който попада и в млякото. На това се дължи дългият срок за консумация, ето защо се отказах от пр. мляко от магазина...

Между “чух, че...” и истината понякога има цяла пропаст...
Да, възможно е, но все пак е редно да се вземат предвид и особеностите на технологиите UHT и Tetra Pak.

При употреба на домашно мляко, продавано от чичковци и лелки на улицата, стои много по-сериозен проблем с хигиената. Прав ли съм?

P.S. Какво е ‘кутий’? Да не би да е нещо подобно на ‘батерий’?

Мда, мен това е ме възпира да си купувам домашно мляко от бабите по улиците.

President 0,3! Мляко да видите ;) Ама е 4.30 ако не се лъжа литъра...

на 8 декември 2009 взехме Верея 2% - 6 бройки стекче от метро.Изядоха се 2,  като другите бяха забравени в хладилника за около 1 месецец.След въпросният месец отворихме 1 кофичка ,която беше с НЕпроменен вкус :) и затова решихме да оставим останалите ,за да  видим ефекта след време.Отваряхме по 1-на на месец и вчера отворяме поредната и я сравнихме със същото само ,че в срок на годност.Резултата бешееее....НИКАКВА промяна във вкуса на нашето естествено българско кисело мляко за 4 месеца :D .Така ,че по-добре от лелките,отколкото от завода :)

Така, че по-добре от лелките, отколкото от завода :)

Подценяваш хигиената като фактор. Да, може млякото от лелката да се разваля в очакваните срокове, но... до колко уверен можеш да бъдеш, че шишето е чисто от инфекции? Къде е било това шише, кой го е употребявал, как е почиствано и с какво - все въпроси, чиито отговори са по-скоро предположения и надежди. Умишлено няма да изброявам опасностите, които крие ниската хигиена. Тях ги знаеш добре, предполагам (или лесно можеш да ги научиш). Ако млякото на Верея съдържа консерванти, сухо мляко и други не особено желани съставки, то поне вероятността да навреди на здравето ти не е особено голяма, дори и извън срока на годност. Консумацията на мляко от лелките и чичковците е много по-рискована.

Аз пък също съм от отбора на лелките.. Никой от нас не живее стерилен, трябва да строим естествен имунитет. :D

Не говоря за стерилност, естествено, че няма как да се постигне пълна изолация от инфекции.
Въпросът е в големината на риска при двата варианта.

Бачо Кольо, по скоро трябва да се плашиш от промишлените храните и доводи много, но за тях трябва да отворя нова тема !
Домашното мляко, както всички знаете, задължително се вари до кипване и това елиминира всички бактерии в него.
Аз цял живот ям само домашно прясно и кисело мялко, тъй като близко до нас гледат крави и също така познавам много хора, които цял живот са само на домашно мляко и не знам някой от тях да е имал здраволсловни проблеми от млякото ! Понякога много завиждам на хората по селата, които всичко си отглеждат сами и като сравнявам тяхното здравословно състояние със хората на тяхната възраст, които живеят в града виждам каква огромна разлика има.

Това което се произвежда в заводите е с една единствена цел - печлаба, а това което се произвежда в домашните стопанства за собствени нужди и всички знаем на какво са способни хората, когато става въпрос за пари те биха стигнали много далече, а да не говорим за липсата на котрол на храните в България. Няма контрол за мен на храните в България, толкова смешна държава и си спомням дори, когато даваха по новините за сиренето, че почти няма сирена в България без растителни мазнини и това става защото някой журналист беше решил да напави изледване на тези продукти и след, като това стана обществено достояние, чак след това някой се сети, че трябвало на етикетите производителите да пишат дали продукта съдържа раст. мазнини или не. Е Бога му за какво говорим а, ами точно преди 2 една си говоря с майка ми за месата и тя вика, че една позната и е казала, че нейния син работи в София в някъв завод за меса, където РАБОТАТА МУ Е БИЛА ДА ВКАРВА ВОДА СЪС СПРИНЦОВКа ВЪВ МЕСАТА , да това му е точната длъжност, но мен тези неща въобще не могат да ме шокира защото знам за какво става на въпрос.
Целия проблем идва от ниския стандарт на живот в България, във момента в който българите започнат да имат достатъчно пари, за да могат да избират спрямо качеството, а не спрямо цената тогава може би лека по лека производителите ще бдат принудени да произвеждат качествени храни, но дори и тогава без сериозен контрол това няма да стане !

Според мен трябва да почнат да ги вкарват в затвора такива боклуци, които печелят за сметка на здравето на хората защото повярвайте почти всички здраволсовни проблеми на човек идват именно от храната, стреса и околната среда.
Преди няколко дена гледат по телевизията за една ферма за бизони в България и там казах, че индианците, които се хранели предимно с бизони не страдали от болести на кръвоносната система и казаха, че бизоните, тъй като те се отглеждат в резерват на свобода и при тях няма стрес това се отразява на местото в което няма адреналин за разлика от другите животни, които се отглеждат в затворени пространсва и в неестесвтвена среда за тях което води до стрес.

Какво е това издребняване?Лелката иска да си продаде млякото,не да те отрови.И наистина по-добре се притеснявай от това което бълва от заводите,не от лелките.

Какво е това издребняване? Лелката иска да си продаде млякото, не да те отрови. И наистина по-добре се притеснявай от това което бълва от заводите,не от лелките.

Логиката за заводите е същата - те могат да бъдат съдени, създават и пазят име на търговска марка, стремят се да увеличат дяловете си на пазара... все неща, които биха ги накарали да се замислят преди да допуснат нередности. Правилно ли разсъждавам? Когато си купиш мляко от лелка и то се окаже проблемно, дали можеш да потърсиш правата си по някакъв начин (освен физическа саморазправа)? Дали тя ще си признае, че си купил млякото от нея? Спорен въпрос, нали?

Какво е това издребняване? Лелката иска да си продаде млякото, не да те отрови. И наистина по-добре се притеснявай от това което бълва от заводите,не от лелките.

Логиката за заводите е същата - те могат да бъдат съдени, създават и пазят име на търговска марка, стремят се да увеличат дяловете си на пазара... все неща, които биха ги накарали да се замислят преди да допуснат нередности. Правилно ли разсъждавам? Когато си купиш мляко от лелка и то се окаже проблемно, дали можеш да потърсиш правата си по някакъв начин (освен физическа саморазправа)? Дали тя ще си признае, че си купил млякото от нея? Спорен въпрос, нали?

Да ти имам нервите да се разправяш :). Повечето тук са на принципа “назад към природата” и са перфектен протребител на всичко от село, а на по-заможните - на всичко био. Сещам се каква “дискусия” се сформира за ГМО..., за огромното мнозинство обаче най-добър е доматът от село, нищо, че там пестицидите се хвърлят с шепи и никой не следи какво се случва. А и да не забравим, развалянето на киселото мляко за два дни е просто признак за качество, големи мускули и здраво поколение....

Да ти имам нервите да се разправяш...

Не влагам много от нервите си за подобни безкрайно относителни дискусии. :coolsmile: Просто медалът винаги има и обратна страна - това искам да покажа. Специално пък за ГМО нещата са толкова сложни, че трудно могат да бъдат обхванати категорично. Казвам го като дипломиран агроном, магистър по растителна защита. Много хора спорят за ГМО без да имат реална представа за нещата и се водят спорове “на сляпо”. Абсолютно съгласен съм, че храните от село също могат да бъдат опасни - бай Кире трактористО си дозира “на око” от както се помни, дреме му на него за карантинни срокове и подобни щуротии...

Аз също за “лелките”, щом е прясно мляко. Просто идва и по-изгодно, и си е истинско мляко...В най-лошия случай ше се паднеш на млекце с малко вода, ама това лесно се оправя - сменяш “лелката”.Но няма да е с разрушена структура, както са тея от магазина (в повечето случаи 51% Пермеат, или там както се казваше...). Кисели млека ям на Елена и Верея - те най-много ми харесват. Елена според мен е най-добре,след това Верея. Нашите си купуват за тях най-евтиното макар, че  са наясно какво всъщност е....

никой ли не чувал за килео мляко на ЕЛБИ попринцип се прави за износ де но съм сигурен че е истинско ..

Забравете за туй мляко! Нито прясно, нито кисело... Храна, която има еднакво к-во въглехидрати,мазнини и белтъчини... Да не говорим, че е почти не може да се намери истинско мляко!

Забравете за туй мляко! Нито прясно, нито кисело... Храна, която има еднакво к-во въглехидрати,мазнини и белтъчини... Да не говорим, че е почти не може да се намери истинско мляко!

Какъв е проблемът на това, че белтъчините,мазнините и въглехидратите са в еднакво количество и защо да го забравим ?

Забравете за туй мляко!

Ще поспоря малко... ей така, от келешлък! :lol:
Зависи от целите, които се преследват. Когато не се преследват спортни резултати близки до върховите и млякото се дозира правилно, не виждам с какво би могло да попречи. Млякото не е просто набор от белтъци, мазнини и въглехидрати... и ти добре знаеш това.

Някой ще обясни ли защо млякото не е добро при преследване на върховите резултати и постижения? :)

Някой ще обясни ли защо млякото не е добро при преследване на върховите резултати и постижения? :)

Не знам какво точно има предвид Владимир92. Предполагам, че става въпрос за комбинацията от казеин и лактоза, която представлява млякото. Казеинът, разбира се, е желан белтък, но лактозата - не особено желан въглехидрат покрай него...

Млякото е пъвичната храна!

Когато се роди бебе да не би да  се храни с пържоли?!? Храни се с мляко!
Мен ме устройва като храна млякото. :)

Малко по различна насока, но все пак по темата. Понеже съм виждал как печатат кофичките за кисели млека, и от тогава ядем в нас само такива които нямат печат. На баба примерно. Не толкова колко е добро самото мляко колкото да няма мастило, понеже още преди да е засъхнало мастилото ги слагат една в друга и познайте какво си хапвате.

Някой ще обясни ли защо млякото не е добро при преследване на върховите резултати и постижения? :)

  Никой няма да ти обясни, защото просто не е вярно  ;-)

Малко по различна насока, но все пак по темата. Понеже съм виждал как печатат кофичките за кисели млека, и от тогава ядем в нас само такива които нямат печат. На баба примерно. Не толкова колко е добро самото мляко колкото да няма мастило, понеже още преди да е засъхнало мастилото ги слагат една в друга и познайте какво си хапвате.

А дали знаеш как се прави прегето, за да пише на кофичките “На баба” ?

Боядисаните яйца ядеш ли ги ?