Смокини - древни и вкусни
По-вкусни от шоколад!
По-вкусни от шоколад!
От 28.04.2009, чете се за 3 мин.
В случай, че се чудите как да заместите шоколадовите бонбони по време на пролетната диета, то смокините са идеалният вариант. Консумирайте ги пресни в комбинация с кисели ябълки или вишни при съотношение 1:1.
Смокините са плодовете на смокиновото дърво (Ficus carica, Moraceae) което расте в субтропичните, тропичните и по-трудно в умерените климатични зони. Дървото не е много претенциозно към климата и качеството на почвата и се отглежда лесно. Расте между три и десет метра на височина, листата му са големи, а плодовете имат формата на малки торбички с размер между три и пет сантиметра. Цветът на смокинята се променя от светло към тъмнозелен до кафяв с настъпване на узряването.
Смокините са познати на човека от самото зараждане на цивилизацията. Споменати са в Стария завет на Библията като дърво из "Райската градина". Именно със смокинови листа се покриват Адам и Ева след грехопадението. Смята се, че смокинята е била култивирана за пръв път в Древен Египет.
Филогенетичният произход на смокините сочи, че те са се оформили като вид в Азия. Днес са естествено разпространени из Средна Азия, Мала Азия, по крайбрежието на Средиземно море и Балканите (вкл. България). В наши дни смокините са култивирани и се отглеждат като важна търговска култура най-вече в Азия, Мала Азия, Централна и Южна Европа и по-слабо в Северна Африка, Северна, Централна и Южна Америка.
Ориентировъчно съдържание на вещества в 100 гр. храна:
Продукт | вода в % |
ккал | белт. /гр | мазн. /гр | смилаеми въгл. /гр | фитостероли./мг | захари/гр | фибри/гр |
Сурови смокини |
79% | 74 |
0.7 | 0.3 | 16.3 | - | 16.3 | 2.9 |
Сушени смокини |
30% | 249 |
3.3 | 0.9 | 54.1 | - | 47.9 | 9.8 |
Рисковете, свързани с консумация на смокини, са:
Пресните смокини са едни от най-лесно ферментиращите плодове, затова следва да се пазаруват в количества, позволяващи изяждането им в рамките на един до два дни. Когато пазарувате смокини, проверете кожата им да няма разкъсвания, да бъде гладка и мека. На цвят следва да са зелено-кафеникави. "Пъпчето" от долната страна на плода следва да е изсъхнало и през него да се процеждат ситни капчици нектар от сърцевината. На пипане смокините трябва да са равномерно меки, но да оказват известно съпротивление при опит за промяна на формата им.
Суровите смокини се съхраняват охладени в хладилник, където могат да се запазят за два дни. Замразяването е възможно при специални условия в захаросана вода.
Имаме план за твоята по-добра спортна форма!
Научи повечеCelipharm Celimax Mg
Магнезиев комплекс
Celipharm CelimaxC+
Витамин C и цинк
Nadia Petrova Zen
Комплекс от адаптогени
Nadia Petrova One с Касис
Мултивитаминен комплекс с колаген
Blackroll Loop Band Set
Комплект тренировъчни ластици
Celipharm Celiflam Rapid
Противовъзпалителна формула за кости и стави
Blackroll Super Band Set
Комплект дълги тренировъчни ластици
Celipharm Celigen
Комплексна формула за стави и хрущяли
Nadia Petrova One с Какао
Мултивитаминен комплекс с колаген
Blackroll Blackroll BlackBox Set
Комплект от четири уреда за самомасаж
Още предложения от BB-Team Магазин