какво означават тези термини?

какво означава хипертрофия и скотово сгъване?

Буквално хипертрофия се превежда супер/свръхразвитие. В случая с мускулите на културистите говорим за хипертрофия - мускулите не са в нормалните си размери и вид, а са силно уголемени. Всякакъв бърз, видим растеж на мускула би могъл да се класифицира като хипертрофия.
Скотовото сгъване е упражнение за бицепс на пейка - сядаш на столче на пейката и си провесваш ръцете върху една платформа, като мишниците ти са допрени до върха на платформата; долу има стойка с щанга, която подхващаш и започваш да сгъваш за бицепс. Идеята е, че ръката от рамото не се движи по този начин и не подпомага бицепса.
Понеже не намерих друга картинка, ще ти пусна тази. Уредът се казва Скотова пейка и изглежда така и с щанга и с дъмбел. Само имай предвид - стандартно се прави с щанга, с дъмбел е по - труден баланса, прави го с щанга и то препоръчвам да го правиш с начупена щанга за да избегнеш възпаления на ставата на китката.
http://www.exrx.net/AnimatedEx/Brachialis/DBPreacherCurl.gif

Само да добавя, че с прав лост се товари много и предмишницата и ако вдигаш много тежки килограми може да не издържи предмишницата (ако ти е по-слаба) и не можеш да натовариш пълноценно бицепса.

Aко може и аз да добавя,че с дьмбела имаш по-големи вьзможности да товариш бицепса от най-различни ьгли,ама е добре да ги редуваш идвата уреда

Искам да попитам дали е добре когато тренирам бицепс да правя и двете упражнения и с дъмбел и с крива щанга...

Може, но не в една тренировка.