Въпрос относно печеното месо

Ако, да кажем, за дадено месо ми е дадено, че 100 г е 200 калории, то това значи, че то е толкова в сурово състояние ли? След това като опека тази пържола и тя стане 80 г, това значи ли, че още има 200 калории в нея или те вече са по-малко? Надявам се въпросът ми не е много тъп ;) Просто ме тормози дали дадените стойности в таблиците с калории са за сурово месо или печено, а може би няма голяма разлика между тях...

Месото може да се свие малко при приготвяне,но това което изтича е главно вода.Хранителните вещества и стойности се запазват. :)

Много ти благодаря за отговора, успокои ме... ;)