Грамаж

Грамажът на ориз, месо и т.н  в сурово състояние ли се тегли или в приготвено ? Защото между 200 гр сурови и изпечени гърди има разлика, както и между сварен и суров ориз.

сурово състояние

сурово състояние

x2

По принцип за месето има различни таблици в сурово и приготвено състояние разликата е около 10-20%.Но ориза разширява обема си 2-3 пъти след обработка.
И както казаха се измерва в сурово състояние.

Аз пилешките гърди си ги тегля печени.
Ориза като е сварен и претеглен,деля на 3 и намирам суровото състояние.

Това на практика означава,че 200 грама ориз са всъщност 1 килограм поне и трябва да се тъпча доста повече отколкото сега :D .Разбиха ми се всички представи...

200гр. суров ориз е 600гр. варен