Ориз на Uncle Ben's

Имам два въпроса относно пълнозърнестия ориз на Uncle Ben’s:

1. “Пълнозърнест” означава ли “кафяв”?
2. Ако е кафяв, защо увира по-бързо от всеки друг такъв?
3. Бързото му увиране дали се дължи на някаква предварителна фабрична обработка, която отнема от хранителните му качества?

Накракто, става ли или не  :)

Кафяв ориз е кафяв ориз.
Пълнозърнестия на Ънкал Бенс не е кафяв.
Кафявия е готов след 30-40 мин варене или пара

Кафявия ориз Е пълнозърнест, т.е неолющен.

Дотук разбирам, че е пълнозърнест, но не и кафяв. Това прави ли го с приемлив гликемичен профил?

Обикновеният кафяв ориз, който съм ползвала,  в стиймера ми не става готов дори за час ( при това при предварително накисване ) и в крайна сметка има вкус на мухъл  %-P

Щом има вкус на мухъл, най-вероятно е бил стар или не правилно съхраняван. Аз за това не съм привърженик на кафявия ориз, много лесно се разваля. Пробвай Басмати.

Щом има вкус на мухъл, най-вероятно е бил стар или не правилно съхраняван. Аз за това не съм привърженик на кафявия ориз, много лесно се разваля. Пробвай Басмати.

Басмати не попада ли в категорията на белия ориз с висок ГИ и всички произтичащи от това недостатъци?

Среден - около 50

Щом има вкус на мухъл, най-вероятно е бил стар или не правилно съхраняван. Аз за това не съм привърженик на кафявия ориз, много лесно се разваля. Пробвай Басмати.

Кафяв ориз или целозърнест ориз - единственото, което се премахва е неядливата люспа около оризовото зърно. Това е най-богатата на нутриенти форма на ориза. Има кафяв цвят и чат-пат лек зелен отенък. Кафявият ориз има силен натурален аромат, който често се бърка с плесен. Време за варене 45 минути.
По вкусен ориз не съм ял.
Слагаш му един истикан лимон и малко зехтин и става бомба.
Ям го всеки ден.

За басмати не съм сигурен, че удачен вариант при диети.

Басмати е подходящ,а също и ГИ.
Двойно по-скъп е обаче...

Мисля че не бъркам аромата, защото съм срещала такъв, който освен че мирише, върху зърната има нещо като малки паяжинки, може би от съхранение във влажни складове, освен това често е пълен с боклуци, камъчета и др. Че е най-добрата форма на ориза - спор няма, но не ми допада да чистя едно по едно всяко зърно.
За диети бих заменила ориза с елда - примерно.

И на мен не ми харесва кафявия ориз...и елдата не ми харесва... замествам ги с булгур.... или пък директно ги изключвам :)

За кой ориз говорите:
https://www.breakthroughealing.org/Graphics/FoodHealing/Brown Rice.jpg
или
http://www.all-creatures.org/recipes/images/i-rice-wild-02.jpg

Първия линк не успях да отворя, но този ориз на втория е черен, див ориз - не се приготвя самостоятелно, добавя се в малки количества към друг вид ориз.
Кафяв ориз е: https://www.breakthroughealing.org/Graphics/FoodHealing/Brown Rice.jpg
ПП: Опс, сега виждам че и твоя линк е бил същия ;) ...сори

Първия линк не успях да отворя, но този ориз на втория е черен, див ориз - не се приготвя самостоятелно, добавя се в малки количества към друг вид ориз.
Кафяв ориз е: https://www.breakthroughealing.org/Graphics/FoodHealing/Brown Rice.jpg
ПП: Опс, сега виждам че и твоя линк е бил същия ;) ...сори

Значи досега съм ял от дивия :-) След 20-30 минути варене се получава добре. Ще го пробвам и кафявия, цената му все пак е доста по-ниска.

Фен съм и на куиноа, също с нисък ГИ
http://onlinepastrychef.files.wordpress.com/2009/01/quinoa.jpg

Ако игнорираш удивителната прилика с глисти в чинията ти е вкусно. ;)

Чак пък глисти  :-)