11.06.10
12:02
Свинското (500гр) се нарязва на малки парченца и заедно със 20-30гр масло се слагат в плитка тенджера на котлон (вкл. на 4та степен).
Така започва да се вари/задушава - цялата работа продължава, докато започне да изглежда сварено, тоест едно побеляло - поне 20 минути.
През това време се нарязва единият морков на кубчета и половината връзка лук. След като свинското започне да изглежда сварено, капака се вдига за да се запържи леко, примерно 2х5 минути без разбъркване, така се получава коричката, която изглежда, а и не само много вкусна. След това се слагат нарязаните зеленчуци и капака пак се затваря, така поне 5 минути, за да се затоплят малко и поомекнат. След което се разбъркват и капака пак се вдига, за да се запържат и зеленчуците (тук котлона може малко да се намали-3).
Когато зеленчуците добият цвят на запържени, тост малко са потъмнели, морковите изглеждат пропити с мазнина, а лука е започнал леко да загаря на дъното на тенджерата, значи им стига толкова. През това време докато се пържат е нарязан и вторият морков и другата половина от връзката с лук. Изсипват се вътре и капака отново се затваря за да се задушат леко и те - 5 минути, може и 10:), котлона може да се намали на 2 за да не прегори нещо от вече сготвените неща.Накрая добавяме сметана (за готвене) и вино (по желание) и отново затваряме капака.Изчакаваме гозбата да се задуши и отваряме капака.След като се изпари виното,ястието е готово за сервиране
Истински автов на ястието е pa4080 - http://www.spidersport.com ,аз просто добавих няколко работи.Винаги може да експериментирате с повече зеленчуци и т.н
Да ви е сладко
P.S СНимка малко по-късно