Аминокиселини или суроватъчен протеин

За изчистване на мазнини и задържане на мусколна маса какво е по добре да използвам ?

И двете.
АКо трябва да избирам - протеина заради приятния в повечето случаи вкус.

ВСАА  (аминокиселини с разклонена верига)
вземи си овкусени, защото иначе имат отвратителен вкус

За изчистване на мазнини и задържане на мусколна маса какво е по добре да използвам ?

Давай информация за начина ти на хранене, колко е общия белтък за деня, колко кг тежиш ? В крайна сметка на такъв зададен върпсо, имаш отговор /първия/.