Завръщане в залата - как да подходя?

Здравейте. Ситуацията при мен е следната: Преди години съм спортувал сериозно и редовно около 4-5 години (не фитнес). От както спрях да тренирам (5 години) се храня само с глупости като чипс и тем подобни и значително съм изгубил формата си за което съжалявам. Искам да започна фитнес както и тичане; въпроса ми е с какво точно да започна връщането на формата си (първо да сваля малко мазнини или заедно с това да свалям мазнини да качвам мускулна маса) и с какво да се храня здравословно и съчетано с начина на спорт. Разполагам със фитнес зала и 7 дни в седмицата.