Относно Телешкото

Какво ще кажете за телешкото месо! Според вас вярно ли е , че е най-добре да се хапва вечер ,защото най-бавно се усвоява от организма. (така ми каза един приятел , но аз не знам дали е вярно та реших да попитам) :)