Относно пилешките сърца

искам да попитам , след като почистя пилешките сърца ги слагам в тигана да се пържат от собствената си течност която остава след като съм ги мил БЕЗ МАЗНИНА , вредни ли са по някакъв начин ?

Не мисля, но с масло стават много по-добри.