какво е значението на това колко мазнини има в едно ядене ?

какво е значението на това колко мазнини има в едно ядене ?  например фастъците съдържат доста  % мазнини  а пилешкото месо малко.

мисълта ми е .. мазните от тези храни натрупват ли се в човешкото тяло под формата на мастна тъкан  или само забавят метаболизма ?

благодаря :)