Въглехидрати

Здравейте,
Значи попрочетох за НВД на доста места и имам въпрос- До колкото разбрах необходимо е да се орежат въглехидратите от храненето- хляб, тестени изделия, сладко и тн. Ами какво става с ориз, картофи, ядки и житни растения? Те не се ли “водят” здравословни храни? Аз лично знам че е добре да се хапва ориз. Кои въглехидрати са допустими при подобна диета и кога (кое време на деня).
Мерси предварително