Поддържане на тегло и размери, как?

Значи, тренирам от 5 години, постоянен съм, като започнах бях около 49-50кг, в момента съм 72-73. Твърдо против химиите съм, използвал съм само хранителни добавки(глутамин, креaтин, протеини и bcaa). Храня се правилно редовно, наспивам се добре, качвам трудно, но все пак качвам, не мога да се оплача. Проблемът е там, че тъкмо кача 1-2 кг (чисти мускули обикновено, тъй като имам бърз метаболизъм) и след седмица-2 качените килограми ей така изчезват, без да съм правил промени в хранителния режим или тренировките, или в каквото и да било. Не е и от преумора, както казах наспивам се, храня се, и сменям програмите през около 2 месеца с по седмица почивка между тях. Въпросът ми е, как да задържам каченото, и на какво може да се дължи това спонтанно сваляне? Благодаря.