Картофено нишесте ?

Здравейте , преди малко четах в сайта на VPX и на 1 място пишеше , че картофеното нишесте е добре да се използва като източник на въглехидрати , стана ми интересно понеже до сега не съм виждал картофено нишесте , та вие какво мислите за него , добър източник на въглехидрати ли е и със същия ГИ ли са като на обикновените картофи и също каде се продава и каква му е цената  ?