Готвене с яйчен белтък и/или протеинова пудра?

В много от хранителните режими които гледам виждам честото присъствие на яйчените белтъци,  въпросът ми е как да ги приготвам,  да ги пека ли,  да ги пържа или варя или ги ям сурови и има ли значение изобщо?

Другият ми въпрос е свързан с готвенето с протеинова пудра.Например ако направя кекс или палачинки с протеинова пудра тя ще намали ли белтъчното си садържание.

Благодаря ви за отделеното време.

Можеш да готвиш с всякаква протеинова пудра (суроватъчна, яйчна, матрична и т.н.) според зависи рецептата. Относно яйцата аз лично предпочитам да готвя с цели яйца, но когато се налага да използвам само белтъците, ползвам яйчен протеин на прах, защото по този начин не разхищавам жълтъците. Протеинът и да намали съдържанието си, то ще бъде минимално, така че готви смело.

В много от хранителните режими които гледам виждам честото присъствие на яйчените белтъци,  въпросът ми е как да ги приготвам,  да ги пека ли,  да ги пържа или варя или ги ям сурови и има ли значение изобщо?

Белтъци без жълтъци - подминавай такъв хранителен режим, не е надежден. Няма значение на каква термична обработка ще подлагаш яйцата, само суровите не са добра идея. Суровите яйца имат твърде ниска усвояемост и съществува твърде реален проблем с хигиената.

Белтъци без жълтъци - подминавай такъв хранителен режим, не е надежден. Няма значение на каква термична обработка ще подлагаш яйцата, само суровите не са добра идея. Суровите яйца имат твърде ниска усвояемост и съществува твърде реален проблем с хигиената.

Това го разбрахме ,че си привърженик към ВМ..... режим това не означава ,че всички останали са не ефективни и не здравословни .Това е лично мое мнение не се заяждам просто изказвам мнение.Всека вечер преди да си легна ям по 10бр яйца от около 3-4 месеца.Ям 4 цели яйца и 6 желтъка .Не мисля че 10 цели яйца биха се вписали особено като калоричност и полезност .Пак казвам това е мое мнение.

Това го разбрахме ,че си привърженик към ВМ..... режим това не означава ,че всички останали са не ефективни и не здравословни .

Къде твърдя, че останалите не са ефективни или не са здравословни, независимо от условията? Всеки режим и подход си има предимства, недостатъци и приложимост при съответните условия, цели и възможности.
Изключително настойчиво моля мненията ми да не се вадят от съответния контекст, за да не стават неразбирателства.

Това е лично мое мнение не се заяждам просто изказвам мнение.

Аз правя същото.

Всека вечер преди да си легна ям по 10бр яйца от около 3-4 месеца.Ям 4 цели яйца и 6 желтъка .Не мисля че 10 цели яйца биха се вписали особено като калоричност и полезност .

А 6-7 цели яйца вписват ли се в представите ти за калоричност и полезност?
Направи съпоставка между съдържанието на 6-7 цели яйца и 4 цели яйца + 6 жълтъка.

А 6-7 цели яйца вписват ли се в представите ти за калоричност и полезност?
Направи съпоставка между съдържанието на 6-7 цели яйца и 4 цели яйца + 6 жълтъка.

Ами 4 цели яйца г/д =
310кал. Б:25.16 г В:2.24 г  М:21.22 г  + 6 белтъка 104кал Б;21.8 г В:1.46 г М:0.34 г

Това всичко е равно на = 414кал.  Б:46 В:3,7 М: 22

и 10 цели :
697кал.  Б:56 В:5 М:48

Мисля че има известна разлика в 4 цели + 6 белтъка или 10 цели.

Мисля че има известна разлика в 4 цели + 6 белтъка или 10 цели.

Има, но аз ти предложих да сравняваш други неща: :)

Направи съпоставка между съдържанието на 6-7 цели яйца и 4 цели яйца + 6 жълтъка.

Видимо не ме четеш внимателно, затова ще игнорирам горната ти забележка за режимите различни от ВМ. ;)
Отделно от това първо написа 6 жълтъка, сега смяташ за 6 белтъка... ;)

Ям 4 цели яйца и 6 желтъка .

Ами 4 цели яйца г/д =
310кал. Б:25.16 г В:2.24 г  М:21.22 г  + 6 белтъка 104кал Б;21.8 г В:1.46 г М:0.34 г

Когато писах предишното си мнение имах предвид това:

4 цели яйца + 6 жълтъка съдържат около 40 g белтъчини и около 50 g мазнини.
6-7 цели яйца имат около 40-45 g белтъчини и 35-40 g мазнини.

Тази разлика не е чак толкова значителна.
А това, че вярваш в мита за жълтъците и холестерола, си е отделна тема... ;)

Мисля че има известна разлика в 4 цели + 6 белтъка или 10 цели.

Има, но аз ти предложих да сравняваш други неща: :)

Направи съпоставка между съдържанието на 6-7 цели яйца и 4 цели яйца + 6 жълтъка.

Видимо не ме четеш внимателно, затова ще игнорирам горната ти забележка за режимите различни от ВМ. ;)
Отделно от това първо написа 6 жълтъка, сега смяташ за 6 белтъка... ;)

Ям 4 цели яйца и 6 желтъка .

Ами 4 цели яйца г/д =
310кал. Б:25.16 г В:2.24 г  М:21.22 г  + 6 белтъка 104кал Б;21.8 г В:1.46 г М:0.34 г

Когато писах предишното си мнение имах предвид това:

4 цели яйца + 6 жълтъка съдържат около 40 g белтъчини и около 50 g мазнини.
6-7 цели яйца имат около 40-45 g белтъчини и 35-40 g мазнини.

Тази разлика не е чак толкова значителна.
А това, че вярваш в мита за жълтъците и холестерола, си е отделна тема... ;)

Объркал съм в началото исках да кажа 4 цели и 6 белтъка.А относно мита знам ,че не е вярно слушал съм върловия фен на ВМ - Милко Георгиев обясняваше ,че няма нищо общо между желтък и повишаване на лош холестерол .....

А относно мита знам ,че не е вярно слушал съм върловия фен на ВМ - Милко Георгиев обясняваше ,че няма нищо общо между желтък и повишаване на лош холестерол .....

Изключително далеч съм от фанатизма на Милко. :)
И все пак - яйца и холестерол.
Достъпно написано материалче с 11 източника, различни от Милко. :)